[台南][永康區] 港圓灣 港式餐飲｜再訪，尋找記憶中的煲仔飯焦香｜食記

港圓灣是一家開業於2015年左右的港式料理餐廳。最早是在永康區正強街的歐洲世界內，後來遷移到永康區中正路33號。原本主打港式點心、平價熱炒以及粵菜料理，但現在菜色減少了很多，而且外觀看起來很像港式燒臘便當店。

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看板上的Logo中包含了「朱」字，跟以前的「朱記茶水攤」幾乎如出一轍。站長好奇查詢了一下，發現餐廳老闆的姓氏確實是朱，這讓人不禁聯想到之前在大同路上的朱記茶水攤。


港圓灣深耕在永康後，很快地成了在地人常去的餐廳，尤其用餐尖峰時段，幾乎一位難求、座無虛席。


醬料區有茶水和常用的醬料可以自取，其中的辣椒還被店家標註：「辣椒很辣、請適量取用」。


沾了一點辣接來嘗嘗，真的是有一定辣度，連稍微能吃辣的站長也被辣到了。


菜單，比起在歐洲世界時，菜色大概少了一半以上，其中大部分都是熱炒類。現在有的餐點為特色便當、煲仔飯、港式點心、炒飯、麵以及熱炒類。（本菜單為2026/1月份的版本，可能與您現在看到的不同）


廣東炒飯，加入了叉燒粒，看上去金黃油亮，吃起來火候適中、粒粒分明。


牛腩湯，本來以為是清燉湯底，結果是紅燒湯底。牛腩切成厚片，口感煮到十分軟嫩。


港式小籠包，很多港式料理餐廳都會有的菜色。一籠有八顆，比起很多專做湯包的店來說，價格相對親民。


用筷子輕輕夾開小籠湯包，內餡鮮美多汁。


豆豉排骨，切成小塊狀，呈白色的港式排骨小點，上桌時散發著濃郁的豆豉香氣。


蟹黃燒賣，外皮是經典的黃色，蟹黃的代表橘紅點幾乎看不太到。不過，比起很多名店，港圓灣的蟹黃燒賣是站長比較喜歡的口味。


港式油雞，外皮色透亮、光滑，看起來油油亮亮十分誘人。雞肉吃起來嫩滑多汁，醬汁的味道滲透到雞肉的每一絲紋理中，鹹而不膩，做成油雞飯也相當合適。


燒鴨，鴨皮色澤鮮豔，呈現出油亮的深棕色。鴨肉帶著淡粉紅色，肉質滑順中。一口吃下，還帶著一些鴨皮的嚼勁。（2025/6月再訪時已停售，之後不一定會賣）


臘腸煲仔飯，裝在砂鍋中，上桌時還聽得到滋滋作響的滾燙音，並且散發著臘腸、肝腸的香氣和米飯的飯香味。放個30秒~60秒再拌飯，焦香的鍋巴。


脆皮螺絲捲，外觀呈螺旋狀、捲紋分明，麵皮經過油炸後呈現金黃色，酥脆可口。沾上一點甜甜的煉乳，很適合做為餐後小點心。


以下是2025/6月再訪的內容

蔥油雞，這道菜是白斬雞淋上特製蔥油，上面鋪滿了大量的蔥絲與薑絲。與深色的港式油雞不同，這道菜的重點在於蔥油的鹹香與雞肉的原味。雞肉吃起來肉質較為紮實，蔥油的香氣有入味，相當下飯。


滑蛋蝦仁，屬於帶有濃郁高湯芡汁的「濕式」作法。蛋體呈現滑嫩流動的狀態，而非乾炒成塊。蝦仁口感彈牙，醬汁帶著明顯的蛋香，口味上略偏鹹甜，非常適合拌飯食用。


港式蘿蔔糕，標榜手工製作，外皮煎至焦黃酥脆。內部口感綿密軟糯，吃得到蘿蔔絲的纖維與甜味，中間還夾雜了些許臘味碎末提香，是表現穩定的基本款港點。


廣東炒麵，上桌時可以看到淋上了豐富的芡汁與配料。這道是經典的「廣式兩面黃」作法，將麵條煎炸至酥脆後，再淋上含有叉燒、海鮮與蔬菜的燴料。


近拍特寫，麵條吃起來是「脆中帶軟」的獨特口感。吸附了蠔油芡汁後，麵體微微變軟，但仍保有炸過的香氣，與一般台式的炒油麵截然不同。


翡翠羹，使用了菠菜泥與蛋白，營造出翠綠與雪白相間的視覺效果。勾芡較重，喝起來滑順濃稠，是台南在地口味偏好的湯品風格。


北菇滑雞，雞肉經過醃漬處理，吃起來滑嫩帶汁，帶有一種裹粉蒸煮的滑溜感。厚實的北菇吸飽了湯汁，咬下去有爆汁感，整體帶著淡淡的酒香與香菇鮮味。


餐廳名稱：港圓灣 港式餐飲
詳細圖文介紹：https://tainanlohas.pse.is/5w2vn7
消費時間：2025/6月、2023年/8月
地址：台南市永康區中正路33號
電話：06-2021677
營業時間：10:30 - 14:00、16:30 - 20:30
公休：週日
每人平均價位：100 ~ 300
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°01'46.3"N 120°15'18.3"E
停車：困難（路邊停車）