[台南][東區] 歐納牛排館|隱身巷弄中不斷精進的在地高檔西餐|食記

[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記加入樂活台南|Instagram|IG|接受更多資訊
每次過節或是紀念日,都會想去高檔的餐廳慶祝一番。而高檔的餐廳中,又以西餐牛排這種有氛圍的地點最受歡迎。像這類型的店家,每個人應該都有自己的口袋名單,如果說到站長的口袋名單,那就是歐納牛排館了。
歐納牛排館主題索引
一、歐納牛排館環境氛圍
二、歐納牛排館詳細菜單
三、歐納牛排館餐點介紹
四、歐納牛排館店家資訊
五、歐納牛排館地圖導航

歐納牛排館創立於1999,位置雖然在相當不起眼的巷子中(長榮女中後門),但因為有領先當時的西式排餐,再加上「麵包」、「湯品」、「沙拉」、「水果」、「飲料」全部都可以無限續加,而且重點是,雖然這些只是附加的餐點,但製作與品質也絲毫不碼馬虎。有了這項優勢,讓對於高檔西餐卻步的學生族敢上門光顧;而家族聚餐也會考慮選擇這裡,最起碼不用怕價格貴又吃不飽。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

▌歐納牛排館環境氛圍

內部風格走老派路線,就是大家爸爸媽媽、甚至阿公阿嬤時代的感覺20幾年來都沒有變過,可以說是另一種特色吧!
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

做座餐巾紙、餐具都已經備妥。入座後服務人員會開始加水以及送上菜單。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

▌歐納牛排館詳細菜單

左邊是義大利麵,分為ABCD四種,由菜名看起來A應該是無主菜的餐點,B則是焗烤類,C是有主菜的餐點,而D則是燉飯類。右邊是精緻排餐,有伊比利豬、櫻桃鴨胸、德國豬腳、法式羊排以及各種等級的牛排。

附餐飲料可以選冷飲:柳橙汁、蜜香紅茶、玫瑰蘋果醋;熱飲有:義式濃縮咖啡、美式咖啡、伯爵茶、香草茶以及四紅果茶。所以的飲料都可以無限續加,也可以無限換點。

這裡要講古一下。早期的歐納義大利麵只有午餐可以點,等於是商業午餐,價格也比較親民。不過現在晚餐和假日都可以點了,當然價格也水漲船高。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

▌歐納牛排館餐點介紹

前開胃菜:鮪魚蘋果。以鮪魚泥加入了蘋果一起拌勻,蘋果微甜的風味讓鮪魚的味道更加順口,令人真正會開胃的一道開胃菜。不過,開胃菜不能續加,算比較可惜。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

沙拉,今日提供了蘿蔓、紫萵苣、綠卷、小番茄、苜蓿芽、甜椒、小黃瓜條以及烤杏鮑菇。以沙拉同樣可以無限加點,也可以指定單品加點。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

沙拉提供了特製千島醬與油醋醬,當然也可以一直續加。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

今天沙拉比較特別的是烤杏鮑菇,記得以前得沙拉沒有非生菜類的單品,因為杏鮑菇烤得非常對味,所以就直接續加了一盤!店家也十分大氣的就送了一整盤上桌,這就是歐納可以一直屹立不搖的開店模式。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

飲料一開始點了柳橙汁與玫瑰蘋果醋。柳橙汁真是20年不變的一貫口味,雖然不是100%原汁,但也沒有很化學的味道;蘋果醋下面沉澱了一些籽籽,依稀記得店家說是加了亞麻籽。飲料都可以無限續加,也可以無限換點。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

麵包,剛上桌時吃驚了一下,心想不是萬年的香蒜麵包嗎?怎麼改成了一般白麵包?
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

原來抹醬另外附了,上頭還撒了一些紅色的蝦卵點綴。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

塗好的抹醬麵包,吃起來有送香氣,但口味上偏甜了些,所以個人還是比較喜歡以前的香蒜麵包。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

湯品分為濃湯與牛尾清湯,今日的濃湯是南瓜濃湯,看起來顏色偏橘,上頭還放了酥皮麵包條可以沾著吃。歐納的濃湯幾乎每天(或週)都會更換,這麼多年來我自己記喝過玉米濃湯、南瓜濃湯、芋頭濃湯、紅蘿蔔牛湯等等。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

南瓜濃湯濃郁而不膩,用酥皮麵包棒沾著吃真是相當合拍。不過,雖然濃湯可以無限續加,但酥皮麵包棒就不行囉。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

牛尾湯,喝起來是接近羅宋湯的口味,但口味沒有那麼重,而且牛肉放的毫不手軟,每一口都可以吃得到滿滿牛肉在其中。湯品跟飲料一樣,也可以無限續加與更換種類。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

主菜上桌前送上了水果醋冰沙讓大家清一清口,酸酸甜甜的滋味,讓胃口又增大了些。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

美國PRIME上蓋肉牛排,在台灣又稱為老饕牛排,為肋眼心上方包裹的一層肉,所以稱為上蓋肉。今天吃的是五分熟,外觀就看得到均勻的大理石油脂花紋分布。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

切的時候就感覺到肉質滑嫩且肉汁滿溢,吃起來油花豐富但不油膩,軟嫩無筋相當好入口。雖然十分美味,但吃一次小朋友就會大量出走... ...
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

雖餐附了一個黑色的膠囊,裡面裝的是黑鹽。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

黑鹽據說有更高的礦物質,吃起來比桌上的玫瑰鹽顆粒更粗礦,鹹度也更高更鮮明,可以讓牛肉的味道更突顯出來。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

海陸雙拼(菲力&大蝦),對照菜單應該是頂級紐西蘭菲力與野生海虎蝦的組合。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

原本想點一道牛排+一道非牛排餐點,但又想吃海鮮,所以點了菲力+海蝦。但後來看到隔壁桌的海虎蝦餐有五隻蝦,而組合餐只有一隻蝦就有些後悔了,,應該點一道上蓋,另一道直接全虎蝦就可吃個過癮。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

海虎蝦的體型很大,但比起泰國蝦的頭大身不大,虎蝦的身體也十分有料。即便如此,吃起來的口感與看上去大相逕庭,本來以為會偏硬的口感,竟然是相當地鬆軟,而且蝦子的味道很濃郁,加上火烤後的香氣,一口吃下去相當過癮。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

菲力選擇了3分熟,吃起來中規中矩,肉扎實而軟嫩但油脂偏少,所以油脂的香氣以較較弱一些。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

飯後水果,前面就提到歐納即使是附餐也毫不碼虎,選擇的都是當季水果,而且同樣可以無限續加,也可以選擇單品續加。比如很愛吃百香果的人,就可以續加一盤百香果來大快朵頤。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

今天的餐後甜點一號:巧克力慕斯。雖然號稱是幕斯,但吃起來根本就是熔岩巧克力等級,滿口都是濃厚的巧克力味道。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

飯後甜點二號,莓果提拉米蘇。顏色相當繽紛的甜點,但記憶點沒有巧克力來得深刻,算比較中規中矩的附餐。
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

當週剛好是七夕情人節,店家也貼心地為在場的每一位女性準備了一朵玫瑰花(男生沒有)。除此之外,歐納對於壽星還有特別的小禮物,但因為今天沒有壽星,就讓大家自己去探索看看囉!
[台南][東區] 歐納牛排館|不斷精進的在地老牌高檔西餐|食記

▌歐納牛排館店家資訊

餐廳名稱:歐納牛排館
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2021/09/Owner-steak.html
消費時間:2021年/8月
地址:台南市東區勝利路52巷1之5號
電話:06-2007005
營業時間:11:30 - 14:30、17:00 - 21:00
公休:週一、週二
每人平均價位:579 ~ 1740(須+10%服務費)
支付方式:現金、刷卡
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'30.0"N 120°13'05.8"E
停車:不便(路邊停車)
創立:1999

▌歐納牛排館地圖導航



影片:36秒看完歐納牛排館

【延伸閱讀】

相關文章

留言