[台南][東區] 日寧餐廳｜複合式亞洲料理｜風和日麗‧日日寧｜食記

日寧餐廳座落於台南市東區崇善路，這裡以結合台灣在地食材及多國料理手法著稱，提供從泰式、越式到日式和台式的亞洲複合式菜色。

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創辦人憑藉在東南亞的旅居經驗，希望將當地的豐富食材和多元料理帶回台灣，並創立了日寧餐廳，帶來了套餐式和單點的多樣熱炒選擇。


日寧餐廳秉持「風和日麗‧日日寧」的經營理念，內部用餐空間不算大，人滿的時候會有些擁擠感。


菜單的內容多樣，從泰式、越式、日式到台式料理都可以在上頭看到。（本菜單為2023/7月份的版本，可能與您現在看到的不同）


餐點上桌前店家先上了手工開胃菜，左邊的栗子地瓜搭配沙拉，右邊是開胃的日式醃蘿蔔。


每日湯品，當天的是白菜菇菇湯，是清爽的湯頭。


椰汁綠咖哩雞肉，台灣常見的泰式咖哩種類，帶著獨特的香氣。


綠咖哩吃起來帶著一定辣度，很好下飯；雞肉則是雞腿切丁。


老皮嫩牛肉，原本是以雞蛋豆腐為主要食材，經過油炸後淋上醬汁而成四川菜。原始版本沒有肉，但日寧這邊稍微改良過，真的加入了牛肉去燴炒，並加入了水蓮在四周點綴。


牛肉吃起來十分滑嫩，又因為是燴炒類的菜色，配著白飯一起也十分合適。


紅咖哩乾燒蝦，看上去紅通通的料理，實際上辣度是小辣。主角蝦子帶殼但有切開背面，讓醬汁可以充分進入蝦肉中，又是一道需要配飯吃的料理。


芫荽籽椒麻白肉，類似蒜泥白肉的五花肉片料理，不過以芫荽籽（香菜籽）取代了蒜泥。吃起來有著芫荽籽的特殊香氣，並帶著微微辣度。


打拋牛肉，以牛肉片為主角，加入了高麗菜的打拋料理。肉片吃起來口感滑嫩、辣度中等，同樣是下飯菜。


餐廳名稱：日寧餐廳
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/03/asian-fusion-cuisine-daydayquiet.html
消費時間：2023年/7月
地址：台南市東區崇善路659號
電話：06-2678840
營業時間：11:30 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：週二
每人平均價位：300~400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'14.8"N 120°13'50.0"E
停車：不便（路邊停車）

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