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饗麻饗辣台南永華旗艦店開業初期，可說是一位難求，連站長當時想第一時間蹭熱度都沒辦法。過了兩週後，我終於在週日比較晚的時段，後位了約20分鐘才入座。
時至今日，饗麻饗辣已經開設了更多分店，永華旗艦店雖然仍吸引不少顧客，特別是在週末和節假日，但現在訂位已經相對容易許多。真的硬要說缺點就是，座位的間隔很窄，用餐時非常擁擠，幾乎已經是肩並肩用餐。
價目表，有分為平日午間、平日晚間、假日、兒童100-120CM、兒童120-140CM等五種價位。（本菜單為2024/5月份的版本，可能與您現在看到的不同）
甜點櫃，有小蛋糕、布丁、乳酪、布朗尼、提拉米蘇、生乳捲。不過原本都會放金蘋果，但今天沒有看到。
開吃之前先拿一輪甜點，算是小幫手的習慣了。
水果區，以前跟甜點放在同一櫃，但因為甜點的種類變多了，水果也獨立一曲出來。
飲料區，有果汁機、優格冰沙與茶類。
冰淇淋櫃，有Mövenpick和Haagen-Dazs。
熟食區，有各式壽司、披薩、炸物、炒飯等。
剛開幕的時候沒有壽司，現在則是提供了非常豐富的種類。
生食等級的干貝握壽司，本來以為只會提供一輪就裝死，沒想到一路吃下來，幾乎隨時都是補得滿滿，有感受到店家的誠意。不過缺點就是，火鍋都還沒上就吃得有點飽了。
湯底、飯鍋、肉燥以及滷大腸，邪惡的食材，但配飯來吃還真的不錯。
火鍋麵以及醬料區，雞絲麵、鍋燒意麵、科學麵、蒸煮麵等。
鍋料區，上方式是蔬菜，下方是各種火鍋料、火鍋餃、丸子之類的食材。
生鮮區，有螃蟹、鱸魚、花枝漿、蛤蠣、竹蛤、貝類、淡菜、鯊魚片、虱目魚皮、虱目魚柳、豬肝、雞心、去骨雞腿肉、鴨腸、魷魚等。
蝦子會由水族箱撈起放到冰盤上，因為很熱門所以時常被拿完，工作人員發現就會補。
切肉區，用桌上附夾子就可以點肉，然後會有專人送到餐桌。
香草大雪花（豬），接近五花肉的豬肉片。
安格斯雪花牛，油脂分布相當均勻。
切肉區還有一個任務就是做聖代，限時供應須排隊，但其實就是冰淇淋+小餅乾+草莓，沒什麼麼特別之處。
鍋底上桌，天香麻辣湯以十種中藥材搭配麻辣豆瓣醬，加入牛骨和辛香料小火熬煮，湯頭溫醇多層次，含有鴨血和手工板豆腐；御膳白雪湯以豬骨和蔬菜、歸、紅棗等中藥材煨煮，湯頭色泽如白雪，濃郁回甘。
第二鍋是蔬菜番茄湯以紅番茄為主，加入蘋果蔬菜及豬骨熬煮，湯頭新鮮甜美，帶有自然微酸。
涮雪花牛肉，肉切得有點薄，大概一兩秒就快熟了，涮超過三秒以上會有點老。
涮香草豬肉，吃起來是五花肉片的口感。
餐廳名稱：饗麻饗辣｜台南永華旗艦店
詳細圖文介紹：https://tainanlohas.pse.is/5yjrre
消費時間：2024年/2月
地址：台南市安平區永華路二段35號
電話：06-2997676
營業時間：平日11:30 - 14:30、17:00 - 22:30；假日11:30 - 22:30
公休：無
每人平均價位：228~758（須+10%服務費、單人用餐需加價100元開鍋費）
支付方式：現金、信用卡、行動支付
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'20.4"N 120°11'09.1"E
停車：普通（路邊停車）