國宴移師台南突顯地方風味：茶之魔手與蜷尾家躍入國際舞台的甜點盛宴

第十六任正副總統將於五月二十日正式就職，與往常不同，今年的就職國宴將首次在台南舉行。此次國宴特別強調了六大主題：民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新與展望國際。八道菜的設計充分展現這些元素，顯示出台灣菜的多元與豐富性。

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開場的兩道菜，「永續啟航」與「在地紮根」，分別由當季蔬菜拼盤搭配五大族群特色沾醬，以及五大族群代表性小吃組成，突顯了台灣的族群多樣性和食材的新鮮度。

接著的五道菜，從「南國醬滷」的潮州滷水結合台灣滷味，到「客韻陳厚」的竹筍菜脯雞湯，以及「原味純粹」的刺楤黃錫鯛、「老菜彌新」的春梅排骨，最後是「百年飄香」的蝦仁飯，每一道都深刻反映了地方食材的獨特性和烹飪手法的傳承。


最後的甜點「國際之光」，展示了台灣在國際上備受矚目的美食，如蜷尾家的冰品、玫開四度的果醬、畬室麻油的桂花夾心巧克力等。此外，包括屏東佳冬農會的蓮霧、創世紀農園的極光哈密瓜、屏東枋山的芒果、關廟農會的鳳梨、允芳茶行的頂級精萃極品茶、台南東山的咖啡，以及茶之魔手的珍珠奶茶都是精心挑選的。


除了美食，迎賓小禮「強尼甜點工藝」的龍鬚糖，以及佐餐飲品如台灣OMAR威士忌、金門高粱、馬祖高粱，威石東酒莊的WE系列輕紅酒W°4，以及冉冉茶室的紅玉紅茶，都為這場盛宴增添特色。

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