[台南][南區] 滿桌｜因為漢堡排像我記憶中獅子頭的味道，一個月來了三次｜食記

這次是朋友提議要吃的早午餐，我看了一下菜單，發現有漢堡排就決定出發了。沒想到這個漢堡排，意外讓我想起另一種找了很久的味道。至於是什麼，先賣個關子，總之後來我在一個月內，就連續來了三次。

這家滿桌Mòa-toh-ah，位在台南南區三官路的住宅巷弄裡，前身是中西區民生路的「荒野．こうや」。荒野大約在2022年開幕，原本就是以早午餐、咖啡及甜點為主的老屋餐廳，後來搬到三官路，並在2025年11月左右改名為滿桌重新經營，延續原本的早午餐路線。

滿桌的外觀就是一棟普通的透天厝，二樓有老式鐵窗，前方還搭著採光棚架，連個正式招牌都沒有。如果不是門口停了不少客人的機車，恐怕很難發現這裡藏著一家早午餐咖啡館。

走進前院，左邊停著幾輛腳踏車，右邊擺了盆栽與簡單的桌椅，後方則是通往室內的玻璃門。靠窗的位置還有一張鋪著白色桌布的木桌，上面放了杯子與餐盤在販售，整個空間看起來比較像一般住家的前院。


進到店裡，首先看到的是木製咖啡吧台，後方的層架擺滿了咖啡器具、杯盤、乾燥花、招財貓及各種小收藏。往裡面走則是主要用餐區，以黑白棋盤格地板搭配不同款式的木桌椅，窗邊掛著竹編捲簾，另一側還有一整座放滿書籍的木書櫃。

菜單以早午餐套餐為主，包含自製麵包、三明治、烤蛋、香蒜蝦、漢堡排及優格水果等選擇，另外也有吐司、沙拉與單點料理。飲品則提供義式咖啡、鮮奶茶、歐蕾、茶飲及水果氣泡飲等。我第一次來的時候，菜單還是手寫風格，隔了幾天再訪就換成這份印製的版本，仔細看還能發現一些小錯誤。

除了固定菜單，店內還有一塊手寫的今日特餐黑板，像是明太子起司蛋三明治、蜂蜜芥末香料雞腿、牙買加風味烤雞胸飯、印度香料優格雞胸飯，以及酪梨臘腸番茄開放式三明治等，都曾出現在黑板上。

經典漢堡排餐，是讓我連續回訪的主要原因。餐點以自製豬肉漢堡排為主角，搭配花東米、太陽蛋、特調紅酒醬及水耕沙拉。漢堡排表面煎成焦褐色，旁邊的生菜沙拉還搭配了當季水果，整體份量不算多，但擺盤看起來很豐富。

漢堡排切開後，可以看到裡面是紮實的豬肉餡，帶著一些油脂與肉汁，吃起來柔軟又有肉香，搭配紅酒醬又多了一些味道層次。不過，最讓我意外的是，這個漢堡排吃起來竟然超像獅子頭，還是我小時候記憶中的眷村味。每年逛年貨市集，我都會特別找這個味道，沒想到最後是在早午餐店找到。唯一的缺點，就是份量少了一點，吃起來不夠過癮。建議老闆考慮單賣這個獅子頭……我是說，漢堡排啦！

再訪時，又點了經典漢堡排餐。這次的漢堡排外型直接不演了！已經從原本比較扁的肉排，變成一顆圓滾滾的肉球，看到這個形狀，我更懷疑老闆做出被漢堡排耽誤的獅子頭了！

接著是白酒乾椒香蒜蝦，菜單上標示為Gambas al Ajillo，屬於西班牙常見的蒜香蝦料理。使用蝦子、蒜頭、白酒及乾辣椒製作，直接以黑色鐵鍋上桌。蝦子已經去殼，只留下尾部，整齊地泡在帶著蒜末與乾辣椒的油汁裡，另外還附了店家自製的家常麵包。


自製家常麵包，裝在竹編籃裡，切成方便拿取的小塊。外皮烤成金黃色，裡面則是白色的麵包組織，吃起來柔軟中帶著一些Q度，也有單純的麵包香氣。除了直接吃，搭配香蒜蝦或沾取鍋底的蒜香油汁一起入口也非常合拍。

白酒乾椒香蒜蝦的蝦肉飽滿，吃起來帶著彈性，整體風味以蒜香為主，還有乾辣椒的香氣。一般台灣比較常見的是西班牙油蒜蝦，而這道加入白酒的版本，除了蒜香之外，還多了一些果香與酸度，讓蝦子的鮮味更突出。整體吃起來比一般油蒜蝦清爽一些，也不會完全被橄欖油的味道蓋過。

另外，店家的自製家常麵包也有整顆販售。外觀是圓形的麵包，表面烤成深褐色，放在玻璃罩裡展示。如果吃過套餐附的麵包覺得不錯，也可以直接買一整顆回家。


酪梨臘腸番茄開放式三明治。以兩片厚切麵包為基底，抹上酪梨醬，再放上自製臘腸、番茄與太陽蛋，旁邊搭配生菜沙拉。酪梨醬吃起來柔滑，臘腸則帶著肉香與香料味，搭配半熟蛋黃與麵包一起吃，味道層次還不錯。


Ricotta起司炒蛋，外觀是厚實的金黃色炒蛋，表面帶著些微焦色，切開後可以看到柔軟的蛋層。Ricotta是一種義式新鮮起司，質地柔軟，帶著淡淡的乳香。搭配炒蛋後，吃起來相當濕潤，除了蛋香之外，還有起司的奶味。

北非蛋（Shakshuka），是一道源自北非及中東地區的料理。滿桌的版本以番茄、甜椒、青椒、洋蔥及鷹嘴豆為基底，再放上兩顆半熟蛋，以黑色鐵鍋盛裝，另外附上自製家常麵包。整鍋以紅色的番茄醬汁為主，搭配白色蛋白與半熟蛋黃，賣相還不錯。


吃起來以番茄的酸甜味為主，搭配甜椒、洋蔥的蔬菜甜味，還有鷹嘴豆帶來的紮實口感。半熟蛋黃與番茄醬汁混合後，增加了滑順感，也讓原本的酸味變得柔和一些。而用麵包沾取醬汁一起吃，也是相當典型的北非蛋吃法。

咖啡拿鐵，以透明玻璃杯盛裝，可以看到下層的牛奶、中間的咖啡，以及上方厚厚的奶泡，形成明顯的漸層。喝起來以奶香為主，咖啡的苦味相對柔和，搭配細緻的奶泡，整體口感還算順口。


草莓奶昔，外觀呈現淡粉紅色，上方覆蓋了一層白色奶泡，還能看到細小的草莓果粒。喝起來帶著草莓的酸甜味與牛奶香氣，質地比一般果汁濃稠，入口有奶昔特有的滑順感。


最後是阿芙佳朵（Affogato），義大利常見的咖啡甜點。以透明高腳杯盛裝，底部是義式濃縮咖啡，上面放了一球冰淇淋，還插著一片餅乾作為裝飾。吃的時候，冰淇淋會逐漸融入咖啡，讓原本的苦味多了奶香與甜味，冷熱交錯的口感，也是這道甜點的主要特色。


餐廳名稱：滿桌
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/11/moatohah-cafe.html
消費時間：2026年9月、10月
地址：台南市南區再興里三官路222巷28號
電話：06-2633624
營業時間：週一、週三至週五7:00 - 15:00；週六、週日9:30 - 15:00
公休：週二、不定期
每人平均價位：250 ~ 500
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'40.8"N 120°11'30.5"E
停車：困難（附近收費停車場、路邊停車格）

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