自然農法種百蔬 良心事業拚21年

野菜達人林中智。
野菜達人林中智,不用農藥和化學肥料,五色蔬菜田裡雜草共生,須人工除草。
〔記者楊金城/佳里報導〕在佳里子龍里經營「元氣家」農場的林中智,以自然農法種植一百多種蔬菜,種菜面積高達廿公頃,其中不少是專供百貨公司、五星級飯店、高級餐廳的日式蔬菜食材,可謂是野菜達人。


林中智種日蔬 專銷高級餐廳

但林中智的成功,非一朝一夕達成,他花了廿一年才有今日經營規模,回想一開始打拚有機市場,蔬果農產品賣不出去,只好送人吃,連要送的日式高級蔬菜,受贈者也看不懂、叫不出名字。

一九六五年次的林中智,原本在台灣和妻子施娜莉開餐廳,廿七歲時和太太飛到日本唸工業設計,見識到不少唸不出名字的蔬菜,這可是日式料理和生菜沙拉的高檔食材,強調無毒、營養的蔬菜,給了他日後經營自然農法農場的發想。

返鄉初種失敗 飛日進修年餘

廿一年前,林中智為了照顧母親,返回佳里故鄉,幫媽媽種菜,並籌備一年開設農場,林中智說:「以自然農法種植蔬菜,一開始都失敗,不是沒收成,就是品質不佳」,他再飛日本到東京農業大學和筑波大學進修,前後花了一年多時間,再向台南農改場請益、學習,才讓「元氣家」農場起步順利。

現在「元氣家」農場栽種冰花、芝麻菜等日式蔬菜和萵苣、葉菜及根莖類蔬菜有一百多種,雇請十六位工人;「耕種很辛苦,投入的精神和心血,不見得划得來,但這是良心事業,不只是為賺錢,在台灣有機農業、自然農法值得繼續推廣下去」,林中智下定決心說。

http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/13/today-south18.htm


相關文章

留言