〔記者楊金城／佳里報導〕佳里牛蒡產業文化節十五、十六日將在佳里區體育公園登場，推出牛蒡美食品嘗、採收牛蒡體驗、特色農產展售會、社造成果展，還有牛蒡肉包兩天各六百顆免費送。
佳里農會昨天為牛蒡節宣傳行銷，總幹事黃政村說，廿年前全盛時期佳里種植六百公頃牛蒡，但後來農村人口老化，年輕人口外移，目前佳里牛蒡種植面積只剩七十公頃，舉辦牛蒡節盼鼓勵年輕農村子弟返鄉當新農人，活化農業和農村，再創佳里牛蒡產業高峰。
佳里是牛蒡故鄉，除了外銷，農會研發加工品如牛蒡香鬆、牛蒡茶和生鮮牛蒡供應市場來提高牛蒡產值，黃政村說，台灣外銷牛蒡面臨中國山東的牛蒡競爭，不過佳里牛蒡贏在高營養、高纖維和高品質，國內市場則有一公斤四、五十元不錯價格。
佳里牛蒡節是地方最重要產業活動，農會、公所、社區、社團總動員參與，農會理事長莊昭宗說，兩天活動安排社區音樂、民俗和舞蹈表演、自行車牛蒡田間體驗、牛蒡美食展、牛蒡展示館、趣味競賽。
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/12/today-south18.htm
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