鳳梨吐司夯 關農訂單排到八月

4-5-2.jpg
關廟區農會創意開發的鳳梨吐司,因口感獨特,去年底試賣後爆紅,供不應求,目前累積訂單量高達兩千條,得等到八月份才能取貨,相當搶手,躍升為當地最夯的人氣美食。

區農會總幹事張來旺表示,目前已增加設備與人力,原本出爐時間僅每週二、五,也將增加烘焙作業日,希望提升產能,儘速供貨給客戶。
區農會昨天舉辦上市發表活動,邀請各界貴賓品嚐,熱鬧造勢,在嘉義大學食品科學系講師馮淑慧技術指導下,取材方面更講究,結合適當比例老麵團發酵,成功為風味與口感加分。

馮淑慧說,鳳梨營養豐富,且含果膠質,可以顧腸胃,國內米食人口逐漸降低,麵粉類變得舉足輕重,藉由鳳梨吐司創意研發,讓地方產業有更多元的經濟價值,推廣健康烘焙,也帶動農民收益。

張來旺指出,吐司的製作,除了取材關廟盛產的金鑽品種,也成功將傳統的土鳳梨入味,未來若原料需求量大,可以有效活化休耕農田。

吐司由供銷部加工廠製作,由農會職員林淑霞負責烘焙,先將新鮮的鳳梨打汁,與麵粉一起調製,再加入果乾,可吃到美味的顆粒,增加口感。鳳梨吐司每條賣價一百廿元,推廣期間因生產線尚未擴充,只能限量供應。


相關文章

留言