[台南][安平區] 塔作伙｜本以為又是網美打卡店，吃完後改觀了

其實住在安平五期這麼多年，我對五期這一帶的餐廳反而沒那麼熱衷。那個禮拜天中午，突然想找看看附近有沒有什麼特別的店，就發現了這家藏在怡平路巷弄裡的塔作伙PSSST。整棟建築以奶油白色為主，搭配大片落地窗，在住宅區裡還滿顯眼的。

查了資料才知道，塔作伙原本是一棟老屋，經過翻修改建後，於2023年3月1日開始試營運，3月12日正式開幕。店家主打澳式早午餐、手工酸種麵包及咖啡。原本看了這樣的裝潢，還以為又是一家網美打卡店，不過實際吃完後，倒是讓我有些改觀。

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店面旁邊還有一塊戶外空間，地面鋪著碎石，放了幾張白色椅子。入口附近擺著禁止停車的告示牌，上面印著店家的白色吉祥物，連這種小地方也有自己的品牌設計。

側邊牆面畫了一幅大型塗鴉，以藍黑色的卡通角色搭配草莓圖案及街頭字體。跟正面簡約的白色建築相比，風格有相當大的反差，也讓原本單調的牆面多了一些趣味。

走進店裡，首先看到的是白色的咖啡吧台，擺了義式咖啡機、磨豆機及手沖設備。旁邊有木框玻璃展示櫃，放著手工酸種麵包與一些商品。整體以奶油色系搭配淺色木質家具，走的是偏韓系咖啡館的裝潢風格。

而說到塔作伙的品牌設計，最有趣的就是三個不同造型的白色小角色，長著一雙眼睛，表情看起來有點厭世。讓我想起某一年的空山祭，也有類似的Q版布貼。櫃檯也還放了這些角色的貼紙，可以免費拿取。本來還以為老闆是設計師，特別問了店員，才知道原來不是。

內用空間比外觀看起來還要大，座位沿著牆邊、窗邊及店內兩側安排，搭配木質桌椅與簡約吊燈。中央則是開放式的咖啡工作區，部分空間使用長虹玻璃隔間。不過，後方的座位區比較悶，需要搭配電風扇輔助，舒適度稍微差了一點。

另外，店內還有一區品牌周邊與選物商品，除了咖啡豆、濾掛咖啡之外，也有飾品、香氛及其他設計小物。還有以《哈利波特》魔法世界為主題的香氛展示，搭配羽毛筆、書信及學院造型包裝，算是滿有特色的一個角落。

菜單以澳式早午餐為主，主要分成酸種麵包、丹麥三明治、黑米碗、雙人分享餐、鐵鍋料理、義大利麵及法式吐司等。也有薯條、炸雞等小點，以及布丁、巴斯克蛋糕、提拉米蘇等甜點。飲品則提供義式咖啡、手沖咖啡、鮮奶茶及氣泡飲等。其中丹麥三明治套餐只在上午9點至11點供應，其他主餐也可以加價升級套餐。比較特別的是，店家還把製作酸種麵包的天然酵母母種取名叫做「公主病」，菜單上也特別介紹了這段故事。

首先上桌的是加價升級的套餐，選的是沙拉、烤時蔬、優格及紅茶。沙拉有萵苣、小番茄、櫛瓜等，搭配油醋醬，吃起來以清脆口感為主。烤時蔬則有地瓜、馬鈴薯、玉米筍及多種蕈菇，以鹽和黑胡椒簡單調味。另外附了一小鐵鍋的水果優格，搭配莓果醬與碎粒配料，吃起來帶著酸甜味。紅茶則使用透明玻璃杯盛裝。

白酒蒜蝦鐵鍋，使用黑色的小鐵鍋盛裝，裡面放了不少已經去殼的蝦仁，搭配蒜片、炸洋蔥絲、番茄及香草等配料。鐵鍋底部還保留著金黃色的油汁，旁邊則附了幾片店家自製的酸種麵包。

酸種麵包，切成厚片後烘烤，表面帶著焦褐色，裡面可以看到大小不一的氣孔。吃起來外層略帶酥脆感，內部則有嚼勁，還有一點麵包本身的酸味。拿來搭配白酒蒜蝦的油汁相當合適，原本鐵鍋就有附一份，後來覺得不錯，又另外加點了一份來沾著吃。

白酒蒜蝦鐵鍋，蝦仁吃起來帶著彈性，搭配蒜片與油汁一起吃，蒜香相當明顯。一般來說，台灣比較常見的是西班牙油蒜蝦，而這道加入白酒的版本，除了蒜香之外，還多了一些果香與酸度，讓蝦子的鮮味更突出。整體吃起來比一般油蒜蝦清爽一些，也不會完全被橄欖油的味道蓋過。

紅酒牛肉鐵鍋，主菜是匈牙利慢燉牛肉，搭配花蓮富里黑米飯與溏心蛋。牛肉使用黑色鐵鍋盛裝，浸在紅褐色的濃稠醬汁裡，上面鋪了不少蒜片，另外搭配小番茄與香草。黑米飯則另外裝在陶碗中，搭配玉米、蕈菇、櫛瓜及半顆溏心蛋。

花蓮富里黑米飯，米飯呈現深紫紅色，吃起來帶著米粒的顆粒感與嚼勁。上面的玉米粒拌了一些醬汁，旁邊還有烤過的櫛瓜及菇類。

匈牙利慢燉牛肉，牛肉切成厚塊，表面裹著紅褐色醬汁，上面撒了些黑胡椒。吃起來以濃厚的燉肉醬汁為主，搭配蒜片與番茄，調味比前面的白酒蒜蝦重了不少。牛肉本身帶著燉煮後的軟嫩口感，搭配黑米飯一起吃相當合拍。

餐廳名稱：塔作伙PSSST
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/10/pssst-cafe.html
消費時間：2026年9月
地址：台南市安平區怡平路442巷88號
電話：06-2995088
營業時間：8:00 - 16:30
公休：不定期
每人平均價位：300 ~ 600
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'44.2"N 120°10'26.3"E
停車：困難（附近收費停車場、路邊停車格）

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