[台南][中西區] 醇涎坊鍋燒意麵|食記



餐廳名稱:醇涎坊鍋燒意麵

地址:台南市中西區保安路53號
電話:06-2215033
營業時間:7:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鍋燒意麵
座標(度分秒):22°59'25.0"N 120°11'47.1"E


南部是鍋燒意麵的大本營,尤其是台南就有好幾間專門製作鍋燒意麵麵條的工廠。而一碗美味的鍋燒意麵,是很多台南人從小到大的共同回憶。曾經與來自宜蘭工讀生閒聊時發現,宜蘭當地沒有鍋燒意麵這種餐點,是到外地求學之後才知道有這種好吃的東西,可以見得身在小吃之都的台南人有多幸福呢!
今天站長來到的是位於小吃一級戰區:保安路上的「醇涎坊鍋燒意麵」,在櫃台前擺著一包包的鍋燒意麵,好像在對客人說:「這裡有好吃的鍋燒意麵喔」
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醇涎坊鍋燒意麵與眾不同之處就是有炸魚天婦羅和火燒蝦天婦羅,但今天竟然公告沒有火燒蝦,站長心中難免有些失望
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除了鍋燒意麵外,麵條也可以改成細絲、冬粉、米粉、烏龍等等,吃不過癮的人還可以追加麵條與炸料
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店內中間的地方有醬料區與小碗,有需要可以自己去裝
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另外一邊有滷味的櫃子,不過看起來相當普通;前面還有一個冷飲區,賣咖啡牛奶、紅茶等古早味飲料
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煮麵的區域,每一鍋都是分開獨立料理,避免味道走樣
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這裡外帶的客人也不少,煮麵的妹妹正在幫客人裝袋
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今天的主角上桌,鍋燒意麵+炸料(NT. 60),一片片炸料就是炸旗魚天婦羅,可惜的是餐點已經不是用小金屬鍋盛裝,少了一點小時候鍋燒意麵的感覺
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這邊的麵不會煮到太爛,湯頭部份很清淡,喝起來不會讓人很口渴。除了炸魚天婦羅之外,還有魚板、青菜和蛋
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沒了火燒蝦,只好都拍炸魚天婦羅的特寫
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最後拍一內店下火燒蝦的照片過過乾癮吧
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