[台南][中西區] 八峰亭日式拉麵|食記

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餐廳名稱:八峰亭日式拉麵

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/169948029
消費時間:2014年/7月
地址:台南市中西區萬昌街15號
電話:無
營業時間:10:50 - 13:15
公休:週三
每人平均價位:170 up
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:拉麵
座標(度分秒):22°59'22.3"N 120°12'35.6"E
FB:https://www.facebook.com/8happoutei8



站長一星期會運動4-5天,而運動的地方是位於萬昌街上的健身中心。由於方向的關係,每次都會由府前路一段左轉萬昌街,這時候都會看到一些排隊的人正在拉麵店前面等著登記用餐,這間讓人一大清早就開始排隊的拉麵店就是今天要介紹的「八峰亭」
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談到八峰亭就沒辦法不說到兩年前的阿龍意麵停車格事件,也就是網路上常有人戲稱的「同理心」事件。簡單的來說,就是八峰亭不希望來這裡用餐的人去影響到附近其他店家的停車位,要求客人必須把車子移開才可以回來登記,而且還要重新排隊,不然就不賣。這個事件當時在網路上論戰了一段時間,熱門到連各大新聞台都來採訪過「吃一碗拉麵 店家規定排隊、停好車、收碗筷」。在這個事件之後,雖然讓八峰亭在網路上倍受批評,很多人都說打死也不會來吃這家店的拉麵。但事後來看,八峰亭的生意卻不減反增,更多的客人是認同店家的這種作法與扎實手藝而慕名前來。
站長的立場呢?首先,常看樂活台南的朋友應該知道站長不喜歡排隊,所以八峰亭從未在樂活的拜訪名單中。再者,站長對於店家的作法與規定並沒有什麼意見,畢竟沒有人強迫你一定要來吃,而來吃的人就照著店家的規定去做,這一件很合理的事。但私心的認為,不管手藝再好、餐點再美味,服務業還是要有服務業的感覺,而不是把客人當成自己的工讀生來教育。
說了這麼多,那現在為什麼還是來呢?

前面有提到,站長都會在萬昌街的健身中心運動,運動之後就會開始午餐的拜訪行程。這天本來已經決定中午要吃的店家了,但一起運動的朋友接到同事的求救電話。原來是朋友的同事一大早就去登記了四位八峰亭,但其中有兩位因故無法出席,而八峰亭的規定是訂四位就一定要來四位,所以就向不遠處的我們求救。拗不過人情的請求,加上又不用排隊就可以吃,那就來試試看這拉麵到底有什麼驚人之處了。
我跟朋友用步行的方式前往八峰亭,只見朋友的同事還在外面曬著太陽,一問之下才知道要進去必須四個人到齊才能一起進去。門口還掛著本日終了的牌子,提醒著一天六十碗的額度已經沒有了,下次請早吧
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門口右邊的牌子寫著週三公休、週日晚上休,但經過查證晚上的供餐似乎已經取消了,正確的服務時間請到他們的FB粉絲團查看吧
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八峰亭用餐的空間非常小,大概只有廚房的1/2,從10點50 - 13點20,每半小時一個時段,每個時段提供10碗的拉麵,先登記到先用餐,不能預約時間。進入之後被告知:不要拍老闆、不要拍廚房。另外一個小插曲是,有一桌家庭客人報到時間是10點40,但他們慢了兩分鐘報到,一位年輕的老闆直接對著爸爸說:「現在已經10點42了」。雖然最後還是讓這家人進來吃麵,但現場的氣氛頓時凝結了幾秒... ...
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報到完成後接著要點餐,想吃什麼就對著自動販賣機選,中間的是主餐,想要換口味或是增加配料就是額外加錢
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點完餐之後將餐單交給任何一位老闆即可,然後告知麵、油花與湯頭的鹹度
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桌子上方有水壺,裡面就是冰水而已,想喝就自己倒,吃完之後也要自己將碗筷放到台子上讓店家回收。到這邊又有一個小插曲,因為朋友的同事在點餐時猶豫了一下要不要加日本白蔥所以沒點,但後來又想要加白蔥。本以為店家會拒絕,結果店家這次態度不錯,再收了60元後給他加了日本白蔥
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叉燒豚骨拉麵 NT. 170,站長選擇的麵、油花與湯頭都是普通,上桌時可以看到大塊的叉燒、海苔、筍乾、木耳、青蔥等配料
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叉燒上湯頭的油花,結成一顆顆小塊狀的固體
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而叉燒本身頗具份量,真的要形容大概是夜市厚片牛排的體積
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普通的麵軟硬適中,木耳與筍乾也不錯
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假使姑且不論同理心的問題,這碗拉麵的CP值著實算不錯。但如果還要加上排隊、規定、態度與吃飯壓力等等條件的話,就只能看身為消費者的大家買不買單囉。


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