小西腳青草茶 現煮現賣好滋味

9-20-1.jpg
提到古早味的涼水,很多人一定會想到知名的「小西腳」青草茶,這家小店創立於民國六年,已經傳到第三代,仍堅持每天現煮現賣,也因為名聲響亮,常有載滿陸客的遊覽車,整車載來喝他們招牌的青草茶及蓮藕茶。


位於西門路上的「小西腳」青草茶,是由第一代蔡丁福所創,當年他向從唐山來的師傅學會煮青草茶後,就在當時的「小西腳」擺起路邊攤,由於他煮出來的青草茶順口又退火,很快就賣出口碑。
之後蔡丁福把他煮青草茶的秘方傳承給兒子蔡勝雄,由蔡勝雄接棒經營。蔡勝雄說,他年紀也大了,想把棒子再交給兒子經營,但是他三個兒子原本都不願意繼承賺辛苦錢,經他好說歹說,才將其中兩個兒子留在家裡幫忙,現在就由他與小兒子每天輪流煮青草茶,二兒子與媳婦負責銷售。
蔡勝雄說,他們的青草茶與坊間賣的青草茶不一樣,坊間賣的幾乎都是黑色青草茶,他們的則是綠豆湯的顏色,是加了十多種青草熬製而成,喝起來很退火。另一招牌蓮藕茶則是使用白河蓮藕熬煮,有淡淡蓮藕香味。
「小西腳」青草茶每天早上七點半就開始營業,常常一早就有不少在工地上班的民眾,會來買好幾罐回去讓工人喝青草茶消暑。而且也因為名氣響亮,不但常有外地遊客特地來喝,甚至日本人、陸客也慕名而來,整團帶來喝這古早味的涼水。


相關文章

留言