[台南][中西區] 丸亀製麺 新光三越台南中山店|食記

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餐廳名稱:丸亀製麺 新光三越台南中山店
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/227640946
消費時間:2014年/10月
地址:台南市中西區中山路162號B2
電話:06-2202215
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:明太子蛋拌烏龍麵
座標(度分秒):22°59'43.8"N 120°12'35.4"E
停車:方便(新光三越停車場)
創立:2014(單指本店)
WEB:http://www.toridoll.com/shop/marugame/
FB:https://www.facebook.com/MarukameTW



新光三越中山店B2美食街重新開幕後,丸亀製麺的台灣7號分店也跟著一起亮相了。雖然不是用餐時間,但看起來還是相當多人在排隊。不過別擔心,這一條人龍是丸亀製麵的點餐模式,整體只要花費約只要3-5分鐘就可以跑完流程。
在隊伍末端有個告示牌寫著為了提高點餐效率,不提供刷卡服務,所以請準備好現金囉
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麵條部份是以機器壓製與切割,再由工作人員拿到煮麵區。每一個區域都有專人負責,不會有相互污染的問題
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丸亀的菜單,餐點的單價從69元起跳,即使在美食街中也是相當親民的價格
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麵碗的下方有丸亀製麵的圖示
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煮麵區,會先將後面做好的烏龍麵先用熱水煮過,再用冷水降溫來增加彈性
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配料區,將煮好的麵依客人點的餐點來加入配料、醬汁與湯
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接著是天婦羅區,台後的人員正在馬不停蹄地的炸著天婦羅
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天婦羅區為自助式,必須先拿盤子再自己夾想吃的天婦羅,而區域的最後面還有手工的三角飯糰與豆皮壽司,同樣都是自行夾取
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結完帳後是配料區,上方有配料的介紹以及如何加入配料比較好吃的簡介
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最後是飲水機,可以自己拿杯子倒水來喝
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今天的第一晚麵是明太子蛋扮麵(乾)(中)NT. 99,以乾烏龍麵的模式呈現,上面是微辣明太子與海苔絲。預設沒有加蔥花,可以在配料區自己添加
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拌好之後的明太子乾烏龍麵,吃起來帶著一點點的辣以及蛋的香味,口感很清爽也不會太膩
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溫玉濃湯烏龍麵(中)(少湯)NT. 89,以烏龍麵加了特製高湯,最後在放上一顆三分熟的溫泉蛋。口味上比較重,湯底也偏甜了一些
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天婦羅我們則是點了:炸蕃薯、炸蝦、炸雞與可樂餅
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炸蝦 NT. 35,體積不太,炸粉裹的不會太厚
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炸雞 NT. 35,應該是去骨雞腿肉,肉汁有封在炸皮內
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蔬菜可樂餅 NT. 30,內含青豆、紅蘿蔔,但馬鈴薯泥的味道佔了絕大部分
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