[台南][中西區] 保哥黑輪|食記

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餐廳名稱:保哥黑輪
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/215548537
消費時間:2014年/9月
地址:台南市中西區府前路一段196巷25號
電話:06-2285442
營業時間:11:00 - 21:00
公休:週四
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:炒泡麵、炒意麵
座標(度分秒):22°59'23.9"N 120°12'17.9"E
停車:不便(路邊停車)

 

保哥黑輪的老闆以前開的是印刷工廠,結果遇上火災燒光了所有心血。幸虧遇上永華宮的神明指點,便就在永華宮對面開起了黑輪的生意,進而成為了府中街的熱門知名店家。

保哥黑輪店內的裝潢風格,採用台灣早期農村社會的復古感覺,桌椅都是以竹編製作而成,連出菜口的地方都是使用木頭製作的仿古作法

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二樓用餐空間的正中央有一個神桌供奉著神明,四周的裝潢都是老房子的感覺,很像回到了50年代左右

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另一個特色是桌子的玻璃墊底下放著各式便條紙與名片,來這邊的客人可以留下自己的心情寫照或是介紹自己的職業

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首先上桌的是保哥黑輪的招牌:炒泡麵 NT. 50,將泡麵炒完之後放上切條的黑輪、青菜與一顆荷包蛋,招牌菜色就這樣完成了

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眼尖的網友可以看到保哥的門口堆著一箱箱的統一肉燥麵,就是這道炒泡麵的材料,吃起來也有幾分肉燥麵的味道

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根據樂活美食團的吃法,看到荷包蛋一定要戳破攪進主食內,不論是肉燥飯或是今天的炒泡麵都要照辦!

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鍋燒意麵 NT. 55,材料普普通通,湯頭中規中矩,比較沒什麼出色表現的一碗麵

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炒意麵 NT. 60,比起炒泡麵,站長更愛這道炒意麵。材料與作法的部份和炒泡麵大同小異,但多了火燒蝦仁入菜,使得鮮味更上一層樓

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炒意麵預設是沒有荷包蛋的作法,不過可以自己加點荷包蛋喔

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自選黑輪盤,內含NT .10完的部份為:米血、貢丸、魚丸、白玉蘿蔔、黑輪,NT. 20的部份為:川燙大陸妹、川燙蘆筍

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