[台南][東區] 和記鍋貼|食記

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餐廳名稱:和記鍋貼
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/238396999
消費時間:2014年/11月
地址:台南市東區東寧路542號
電話:06-2091846
營業時間:11:00 - 14:30;16:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'19.8"N 120°13'53.2"E
停車:不便(路邊停車)


雖然站長愛吃鍋貼、蒸餃等麵類的小點,但這間位於東寧路上的和記鍋貼倒是第一次光顧。會知道這間店,是在之前南園街鍋貼的推文中,意外的發現大家常會把南園與和記來比較,所以就專程找了時間來試看看。
我們抵達的時間已經接近和記中午休息的時刻,外面的爐子都已經是熄火的狀態。不過問了一下老闆則表示還有營業,就成為今天中午的最後一桌客人
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桌上擺了吃鍋貼必備的醬油、醋、辣椒、胡椒粉等等調味料,從容器的外觀來看,和記也是開了滿久的店家
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和記的價目表,分為餃類、麵類與湯類,跟南園鍋貼比起來選擇性比較高
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牛肉湯 NT. 50,主要材料是牛腩條,湯頭則是趨近於牛肉清湯,口味上是中規中矩的表現
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酸辣湯 NT. 25,這碗湯對愛喝酸辣湯的站長來說,實在沒有辦法稱作為酸辣湯。第一口喝下時,既沒感覺到酸也沒感覺到辣,不說的話會以為是什麼羹吧
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主角鍋貼上桌 NT. 5/顆,從外觀來看,個頭是比一般連鎖店的鍋貼要大,但與南園相比還是小一號,但相對的每顆也比南園便宜1元
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內餡的部份是以高麗菜和豬絞肉為主,沒有參雜太多其他的配料。以飽滿度來說是南園的比較好,不過這裡的吃起來比較不油
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水餃 NT. 35/10顆,應該是手工自製的水餃皮,單顆份量不大,男生一口一顆沒問題
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水餃的內餡也是高麗菜和豬肉,口味很普通,沒有特別驚豔
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蒸餃 NT. 40/籠,10顆一籠的蒸餃比較不常見,很多知名店家都悄悄地改為8顆,甚至7顆一籠了
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蒸餃內餡帶著淡淡的香油味,湯汁不多但十分有味道,站長個人覺得是除了鍋貼之外令人最滿意的餐點
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