[台南][北區] 老李炒螺肉、炒牛肉(老李螺肉大王)


餐廳名稱:老李炒螺肉、炒牛肉(老李螺肉大王)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/11/blog-post.html
消費時間:2018年/10月
地址:台南市北區西門路四段101號(小北觀光夜市A18攤位)
電話:06-2815097
營業時間:17:00 - 0:00
公休:會公告
每人平均價位:200 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'29.4"N 120°12'24.7"E
停車:不便(小北觀光夜市停車場)
創立:1988

老李炒螺肉是小北觀光夜市的老牌熱炒店,從小北拆遷前就一直在這個位子,屹立不搖了30多年。最早這裡叫做老李螺肉大王,前幾年換新看板時改成了 老李炒螺肉、炒牛肉,似乎有想要跟榮吉炒牛肉一別苗頭的感覺


雖然一般都是從西門路上進入老李,但實際上的入口應該是在商場內,上面還寫著A18攤位。(網路上的地址資訊寫西門路四段100號,其實是老李對面的丁丁藥局)


拍攝當天比較晚,卡布里台內都沒食材了。幾天後趁著開剛店,又來補了一張比較滿的圖


老李兩字的木製招牌就掛在商場端的入口旁


公休的日期會在每個月初在店內公告,這傳統的作法也是30年不變啊~


菜單,分為炒菜類、飯麵類及湯類,所有菜色都可以選擇大、中、小份


炒螺肉(小)NT. 70,隨餐附了專用的醬可以沾著吃


常看樂活台南的網友也應該知道,所謂的「螺肉」就是蝸牛肉,也就是下雨天能看到的那種大蝸牛。不過用來入菜的蝸牛是人工養殖的模式,先清掉黏液後再曬乾,最後加入九層塔下去快炒,這道經典的台菜料理就完成囉


近看螺肉的樣子,不說的話還真的有點像九孔


酸菜鴨腸湯 NT. 50,以酸菜、薑絲一起煮鴨腸,上桌時淋了些香油


一湯匙舀起來滿滿的鴨腸,雖然是小碗的分量,但兩個人分著喝也沒問題


炒青菜 NT. 40,今天的青菜是空心菜,用了蒜頭大火快炒後就上桌


生炒箭筍 NT. 80,新鮮的箭筍以豆瓣醬來料理,豆瓣的香氣融入帶點酸度的箭筍中,相當棒的開胃菜


炒陰司(豆豉)蚵 NT. 80,常見的家常菜,加了大量豆豉下去燴炒蚵仔,相當下飯的料理,可惜蚵仔個頭小了些


同樣都是芥藍炒牛肉,上桌時看起來與榮吉非常像。但吃起來的口味是這裡比較重,牛肉片一樣有裹粉再炒,但粉的厚度比榮吉薄,整體來說與榮吉是各有千秋


炒下水 NT. 80,以酸菜大火快炒的鴨珍,一般炒下水的料理如果火候拿捏得不好就會變得很硬,而這裡的下水炒得恰到好處,雖然還是有著鴨胗的韌性,但還不至於有咬不動的狀態


芥藍豬肝 NT. 60,一般家裡或外面小炒的豬肝都是以菠菜炒,但這邊卻是用芥藍。雖然點菜時有怪怪的感覺,但吃起來卻相當不錯!除了豬肝鮮嫩不柴之外,一點點麻油的香氣伴著清脆的芥藍,口感竟然相當合拍,非常意外的一道菜色


牛肉燴飯 NT. 80,勾芡作法的炒牛肉直接覆蓋在滿滿的白飯上,肉片的口感吃起來比炒牛肉更嫩了些,現場相當多人外帶這道回家吃


牛肉炒飯 NT. 80,口味、香氣、份量、熟嫩度都不錯,可惜就是飯濕了些,比較沒有炒飯的口感




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