[台南][安南區] 好口福石頭火鍋(同安夜市店)|食記


餐廳名稱:好口福石頭火鍋(同安夜市店)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/02/Delicious-stone-hot-pot.html
消費時間:2018年/12月
地址:台南市安南區大安街587-729號
電話:無
營業時間:17:00 - 23:00
公休:無
每人平均價位:100 ~ 200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°02'24.8"N 120°11'26.4"E
停車:普通(路邊停車)

好口福石頭火鍋有兩個分店,一家在永大路上,另一家則在安南區的同安夜市中。但不論哪個分店,只要到了用餐時間都是人潮滿滿、座無虛席


入內後要自己找位子,坐好後跟服務人員點鍋底,有(牛、豬、羊)NT. 200,以及素食鍋 NT. 250


雖然鍋底的價錢與一般火鍋沒有差太多,但火鍋料的部分就是相對實惠許多。火鍋料都是自助式,喜歡吃什麼就自己去拿。計費的方式就是餐後看盤子的形狀來分辨,單價落在NT. 30/盤 ~ NT. 50/盤


菜類也是NT. 30/盤,比較貴的蝦、花枝等海鮮則是NT. 100/盤


看完了價格就可以開始選料囉~


火鍋料被放在前方的大檯子上


這邊提供的食材相當多樣化,種類也非常多


現場算一算,也許有上百種鍋料可以選擇


任何人都可以在這裡找到吃的火鍋料,難怪人氣會那麼高


影片:食材篇

入口的地方放著醬料與飲料,可以依喜好自行取用


大鍋的沙茶醬


還有蔥、辣椒、蒜頭、花生粉以及其他醬料,以平價鍋物來說,算是提供的相當大器


白飯也是無限供應


選完火鍋料,鍋底肉片也上桌啦


另外一邊是鍋底菜盤:


雖然都是石頭火鍋,但與錦城或甜蜜蜜的系統不太一樣,這裡爆香的時候沒有醬汁,就是簡單的用洋蔥和肉片下去爆香。不過,理論上應該是由服務人員來炒,但當天一直沒人過來處理,所以我們就自己動手囉~

影片:爆香篇



爆香後就可以加入火鍋料來煮火鍋囉~


當季的茼蒿、鴻喜菇、美白菇


高麗菜、豬肝、板豆腐


海鮮丸子,有花枝、蟹肉棒在其中,當天最受歡迎的食材


蟹肉條


貢丸以及魚丸


食材通通下鍋後的樣子~


影片:沸騰篇

加湯的壺也很特別,並不是放在固定的地方,而是放在沒有人的桌子上小火加溫,要加湯的時候要自行去尋找湯壺


因為倒入鍋內時是熱湯的狀態,所以再加熱的速度也比較快一些


加完湯後又是一鍋滿滿的樣子,可以繼續追加食材囉~




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