[台南][中西區] 豬8色韓式料理|歐爸老闆的桌邊服務|食記


餐廳名稱:豬8色韓式料理(樂活美食團第188次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/08/Pig-8-colors.html
消費時間:2019年/7月
地址:台南市中西區成功路529號
電話:06-3505687
營業時間:11:00 - 14:30、17:00 - 22:00
公休:週二
每人平均價位:400
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):23°00'09.4"N 120°11'40.3"E
停車:普通(路邊停車)

豬8色在樂活美食團的群組中並不陌生,但始終都沒有在韓式料理主題中勝出過,更由於輸了太多次,已經被打入了不提名冷宮。

好在,群組中有團員吃過後難以忘懷,一直振臂疾呼要大家開豬8色的團,就這樣半推半就地,闖入了韓國歐爸的燒肉天地


豬8色位於成功路尾,靠近臨安路的地方,從2015年開業至今,已經默默地經營了三年有餘


老闆是韓國歐巴,與台灣老婆一起經營了這家道地的韓國烤肉


入座前,每個桌子上都已擺好金屬餐具以及烤肉爐、剪刀等用具


最特別的是這個水晶烤盤,據說有油煙較少以及避免化學物質溶出的好處。烤盤上白白的紋路並不是沒有洗乾淨,而是水晶天然的樣子喔!


除了桌上的用心之外,座位下也很貼心的用了桶子的設計,讓客人可以放置包包或其他雜物


菜單,分為兩人、四人套餐與單點。餐點的部分有飯、麵、下酒菜、湯、鍋、泡菜以及水晶盤烤肉等菜色


點完餐後服務人員先送上了醬料,分別是芝麻油海鹽、味噌韓式烤肉醬以及蔬果辣醬


小菜的部分有辣豆芽、醃蘿蔔、泡菜以及醃洋蔥


首先上桌的是石鍋蔬菜拌飯,飯的部分用了紫米,還有泡菜、洋蔥、紅蘿蔔以及豆芽菜


說時遲那時快,才上桌店員就開始幫忙拌飯了!還好有兩份,不然就拍不到原本的樣子囉~


拌好後的蔬菜石鍋拌飯,泡菜的香氣撲鼻而來。又因為這裡採用了比較扁平的石鍋,讓拌好後的鍋巴也更容易形成


當工作人員拌飯時,我們的肉類主菜也悄悄地在旁準備了


此時歐爸老闆親自下來幫我們烤,但這並不是樂活團才有的福利,而是所有客人都有的桌邊服務喔!除了可以吃到最正確、最美味的烤肉外,老闆也會順便解說應該要如何吃,還有烤肉的小故事等


為了證明老闆不是只有在我們這鍋才幫烤,拍了一下隔壁客人的用餐情況來佐證


老闆除了烤肉之外,連杏鮑菇也很講究,都要親自下場來處理


水晶烤盤上的杏鮑菇與金針菇


辣炒年糕,上桌時紅通通地十分可口,吃起來雖然也是甜辣口味,但可是有一定辣度的喔!


海鮮煎餅,外觀上看起來比較白,不常見的偏黃色澤。吃起來麵皮的味道比較淡,不過也因為如此,海鮮的味道更明顯了。倘若覺得味道不夠重,也可以沾店家特製的醬料一起吃


人蔘雞湯,說是雞湯也不太對,其實是人蔘雞湯粥。喝起來人蔘的味道十分強烈,雞肉也燉煮的很軟爛。不過,味道的部分很淡,原因是煮的時候沒有加調味料,所以可以自行加鹽來調味


原味豬五花片、韓式辣醬豬五花


嚴選五花牛肉片


開始烤牛肉啦!


接著,包菜組合上桌囉!有生菜、蔥絲、醃蘿蔔、泡菜等,這是等會要包著五花肉一起吃的配角


老闆開始細心地烤豬五花肉,烤盤上吱吱作響,令人口水直流


烤好的豬五花片,令人迫不急待想吃,但老闆說再等一下....


接著是韓式辣醬豬五花,辣度不高,連不敢吃辣的人都可以輕易入口


肉烤好了之後,老闆還要示範如何包菜,而我們心中只有一個聲音:終於可以吃啦!


單點的部隊鍋 NT. 580,韓式料理的經典鍋物,也是必點的菜色之一


隨鍋附了高湯,但現在還不知道用途


部隊鍋開始加熱,等待的時間真是無比煎熬啊!


就算是部隊鍋,看著笨手笨腳的我們,老闆還是忍不住下來幫煮了!


接著肉片以及起司片、泡麵也上桌了,都是部隊鍋必加的火鍋料


「泡麵不能一開始就下鍋」老闆糾正了一下我們,等到鍋內的食材都已煮好,才將泡麵與起司片放到最上頭


最後一個步驟就是加入隨鍋附上的高湯,部隊鍋終於大功告成


真是辛苦老闆了~開動!


套餐附的飲料


意猶未盡的我們,被菜單上的「來自星星的炸雞」給吸引 NT. 288,於是就點了一份來嚐嚐。

肉質吃起來外酥內嫩,還有淋上甜甜辣辣的韓式醬汁,以及醃蘿蔔塊可以搭配,非常韓風的一道餐點




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