[台南][東區] 金子半之助|天丼專門店|台南南紡店|日本第一職人天丼|食記

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隨著南紡二館試營運期間,台南第一家金子半之助也跟著開幕了。雖然連鎖品牌的天丼,金子半之助並不是第一家(像之前有開在新天地的天吉屋,不過已歇業)。但打著日本第一職人天丼的稱號,在開店前就造成了不小的聲量。

可能有人會問天丼是什麼?據說天丼起源於日本江戶時代,當時的攤販以丼鉢盛飯,再放上天婦羅等丼物來販賣,在那時候稱做天ぷら丼(天婦羅丼),後來漸漸簡稱為「天丼」
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我們在開幕當週的週五來到了金子半之助,而當天剛好是2021年的元旦,現在排隊的人潮還算多。雖然站長不愛排隊,但來都來了,就邊拍拍外觀,邊等待入場囉!
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門口有金子半之助的資訊看板以及菜單
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餐點的種類不多,而請幾乎都是丼飯。江戶前天丼與上天丼差在炸魚的種類,而天丼則是沒有炸魚。雙饗丼有多了一份和牛,但兩個丼飯都縮小份量。還有香香雞天丼、海佬咖哩天丼以及烏龍麵訂食(本菜單為2021/1月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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本來以為會排上一段時間,但意外地在15分鐘左右就入座了
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金子半之助的用餐空間,被開放式的廚房一分為二
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所有的料理都在這個開放的空間內完成,可以從零到有看著自己的餐點完成
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菜單外觀,有著木質感覺的外皮,看上去就相當有日式風格;入座後也會先送上黑豆水給大家解渴
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每桌都有兩個小菜缽,而煎焙醍醐味則是七味粉
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小菜是醃蘿蔔與薑片,剛好兩個都是站長不愛吃的項目。不過,據同行的友人表示:醃蘿蔔味道略淡;而薑片則是日式壽司都會放的薑片口味,沒有特別驚豔的口味
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整理照片的時候才發現還有第三種小菜(謎?),有人可以告訴站長那是什麼嗎?(左下)
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等了一會後,首先上桌的是香香雞天丼,隨餐附了油醋醬高麗菜絲
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點餐之前對香香雞這個名稱有點疑惑,上桌時聞到香氣才發現:「這不是繼光香香雞嗎!」

到官網一查才發現:「聯手台灣炸雞界第一品牌,將繼光香香雞對於雞肉醃漬及油炸的獨到功夫,與金子半之助的風味完美結合。」

結果我們到金子半之助吃繼光香香雞... ... 心瞬間涼了一半... ...
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切開炸雞後,雞腿肉汁溢出的樣子,只好逼自己先忘了這是繼光香香雞囉~
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丼飯內有一顆炸半熟蛋,依照慣例要來一下破蛋秀
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套餐的飲料:綜合野莓氣泡飲,雖然有果粒在其中,但喝起來有點淡
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吃到一半發現,這個碗不像外表看上去的那麼深!

看了一下官方,竟然也有特別解釋:「佐賀有田燒,源自江戶時代的陶瓷工藝,雙層保溫丼碗!」

看完後差點以為這是出自民明書房的解說,令我們瞬間消除了偷料的疑慮
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套餐附的味噌湯,主要是以紅味噌為底,喝起來偏鹹
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日本和牛雙饗丼,分為兩個小丼:和牛丼與天丼
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和牛丼使用了和牛肉片,吃起來是甘甜口味的日式燒肉醬;配菜是微辣的泡菜以及甜豆
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天丼則有炸舞菇、鳳尾蝦、青龍與半熟玉子及炸海苔
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上天丼,有一條炸鱚、兩隻炸鳳尾蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、半熟玉子與海苔。其中的炸鱚魚,就是台灣常見的沙腸(沙梭)
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上面有說到雙饗丼的丼飯是小丼飯,這邊就來比看看吧!左邊是雙饗丼的尺寸,右邊則是上天丼的尺寸
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站長本身很愛吃天婦羅,而以天婦羅為基底的天丼,也真的是好看又好吃,但卻不怎麼耐吃。

因為炸物起鍋後不能放太久,上桌後就要趕緊吃完;但吃得太快又會有些膩口的感覺,讓天丼變成一種:吃之前很嚮往,但吃完後又有很大落差感的美食
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餐廳名稱:金子半之助|天丼專門店
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2021/05/tendon-kingoshou.html
消費時間:2021年/1月
地址:台南市東區中華東路一段358號4F(南紡購物中心A2館)
電話:06-7031100
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:450
支付方式:現金、刷卡
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'34.1"N 120°14'03.9"E
停車:方便(南紡購物中心車場)



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