[台南][東區] 銀涓茶閣 In.J Bar|日式茶泡烤飯糰×親切度破表的老闆娘|食記

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食記寫久了,總是很怕去新店或沒去過的店而踩雷,所以最近一直很依賴Google大神的建議,從map中的資料尋找有興趣的店家。今天要介紹的銀涓茶閣,也是從這樣的模式而來,而且真的會認真想推這家日式小店。
銀涓茶閣主題索引
  1. 銀涓茶閣環境氛圍
  2. 銀涓茶閣詳細菜單
  3. 銀涓茶閣餐點介紹
  4. 銀涓茶閣店家資訊
  5. 銀涓茶閣地圖導航
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第一眼看到銀涓茶閣的時候,應該會有點摸不著頭緒:「這裡是賣茶的地方嗎?」
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▌銀涓茶閣環境氛圍|🔼

從入口處左手邊的櫃子上不難發現,這裡真的有賣茶葉,心中不免有疑問:難道我們來的不是餐廳嗎?
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櫃檯的後面擺了不少茶具,但更令人疑惑的是,最上面的地方還放了很多酒類!到底銀涓茶閣是間什麼樣的店呢?就請大家繼續看下去囉。
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店內走簡約的日式風格,桌椅雖然十分樸素,但都相當整潔。我們抵達時已經是最後一輪用餐了,剛好上一輪客人都結帳離開,終於可以拍到這難得的空景。
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其實來之前只是打電話問過營業時間,但老闆娘竟然已經貼心的為我們位子,還放好了菜單與茶點。
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▌銀涓茶閣詳細菜單|🔼

翻開第一面果然都是茶,左邊是茶葉的價錢,均為四兩/一包。右邊是定食的飲料,有台灣高山茶、日本玄米茶、高山熱紅茶、高山韻紅茶、高山冷泡茶以及日本大麥茶,而且茶飲都是無限供應。如果不想喝茶,也可加價換咖啡和奶茶。(本菜單為2022/5月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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第二面就是餐點了,主要分為和風料理定食、茶泡烤飯糰定食以及蔬食定食。其中,和風料理與烤飯糰都可以單點,還有一些小點心與兒童餐可以選擇。
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除此之外,櫃檯也放了今日特餐的品項,但因為老闆娘說人手不足,所以沒有主動推薦。
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另外,還有兩張比較奇怪的菜單,而且都是酒類。原來啊!這裡10點之後就會變身成日式酒吧+KTV歌友會,是由老闆娘的兒子所經營,難怪一開始看到了好多酒在櫃檯。
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▌銀涓茶閣餐點介紹|🔼

點完餐之後,老闆娘先送上了高山冷泡茶;而另外一杯是因為有不喝茶的人,老闆娘貼心的準備了自己釀的梅子做成的飲料,喝起來非常夠味。
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雖然站長不懂喝茶,但這個高山冷泡茶喝起來就是與市售的冷泡茶有著極大的差距,連外行人都可以清楚地分辨出高下。
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點心是龍眼乾與南瓜子,也都是老闆娘以自家得茶葉製作的茶點。
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日本明太子茶泡烤飯糰定食,加點了一顆溫泉蛋,附餐有一壺茶湯、青菜、開胃小菜以及茶凍。
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主菜+主食是日本明太子烤飯糰,看上去相當鮮豔,用了很多顏色的蔬菜點綴,像是花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、蓮藕、海帶與煎蛋。
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開胃小菜是百香果木瓜絲,還放了兩顆黑豆點綴。
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今天的青菜放了櫻花蝦,雖然菜單上沒有寫可以續,但老闆娘依然大器的說,想多吃都可以續喔!
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茶凍,質地比較水狀,但嘗起來也是滿滿茶香。
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茶湯,只能說非常驚豔!既是茶,也是湯,用來泡飯相當合適。而且,還可以直接當成湯品喝,嘗起來像是鮮美的湯中間帶著一絲絲茶香。喝過這個味道,我開始懷疑起以前吃的茶泡飯都是... ...?
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烤飯糰有兩顆,店家建議第一顆可以直接吃。外皮烤到帶著酥脆口感的飯糰,配上重鹹的明太子,還有香氣逼人的海苔,一起入口真得極為合拍。
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我把外加的溫泉蛋拌入烤飯糰中,蛋黃的香氣與飯糰融合再一起,又是另外一番不同的滋味。
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第二顆烤飯糰,店家建議加入茶湯變成茶泡烤飯糰。
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烤飯糰泡在茶湯裡面的樣子,看上去意外地沒有違和感。
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拌開後的烤飯糰,本來以為會讓酥脆的感覺消失,沒想到明太子碰到了茶湯讓鮮味更上一層樓,而飯糰酥脆的外皮也沒有被茶湯給泡軟,一起入口時可以感覺到飯糰的酥、茶湯的鮮還有明太子與海苔的香氣,令人相當滿意的組合。

而茶湯用完了,老闆娘也說可以續!同時又續加了一碗白飯來當茶泡飯,整個就是大大滿足。
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月見燒豬肉定食,配菜類都與烤飯糰定食一樣,只是多了一碗味噌湯與主食(飯)。
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主食我們加價換成五穀飯,上頭還撒了芝麻點綴。
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味噌湯是以白味噌為主的台南口味,喝起來甜甜的湯頭,是小時候的記憶。
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月見燒豬肉,中間已經有一顆溫泉蛋,豬肉在底下,還撒了海苔絲與柴魚片增加風味。
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醬汁用的是和風燒肉醬,但吃起來不會太甜膩,與豬肉片一拍即合,是相當下飯的一道主菜。
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▌銀涓茶閣店家資訊|🔼

餐廳名稱:銀涓茶閣 In.J Bar
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2022/05/Yinjuan-Tea-House.html
消費時間:2022年/5月
地址:台南市東區崇道路161號
電話:06-2881616
營業時間:11:00 - 14:30、17:00 - 21:00(22:00 - 6:00為酒吧時間)
公休:無
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'20.7"N 120°13'46.3"E
停車:不便(路邊停車)

▌銀涓茶閣地圖導航|🔼

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