[台南][安平區] 牛園火鍋|台南安平店|屏東起家的鴛鴦鍋物品牌|食記

🐳安平大魚的祝福旁🍲屏東起家的中式宮廷風格鴛鴦🫕鍋物
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牛園火鍋是2004年創立於屏東市信義路的鍋物品牌,主打秘制川辣麻辣鍋、天可汗酸菜鍋、貴妃芙蓉牛奶鍋以及養心殿元氣鍋四種湯頭的混搭鴛鴦鍋。2019時年開了台南的分店,位於安平區平豐路上,札哈木公園斜對面,鄰近大魚的祝福。
牛園火鍋|台南安平店主題索引
  1. 牛園火鍋|台南安平店環境氛圍
  2. 牛園火鍋|台南安平店詳細菜單
  3. 牛園火鍋|台南安平店餐點介紹
  4. 牛園火鍋|台南安平店店家資訊
  5. 牛園火鍋|台南安平店地圖導航
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裝潢風格走中式宮廷風格,入口處放了一對獅子,傳統的大門上也掛了仿古的手柄環,連門外也掛了熊貓版的宮鬥卡通圖,樣子相當逗趣。
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內部也是中式古色古香的整體風格,有點類似老四川的模式,令人有如進入了另一個時空般。
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剛入門就可以看到這個仿古的馬造型青銅器,每個座位區都有屏風隔開,讓人用餐時比較不會被隔壁桌給打擾到。
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牛園比較特別的是這個水族箱,裡面放了不少沒有在菜單上的食令鮮海鮮,可以直接挑選想要的鮮活食材。
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醬料區,有16種各式醬料、香料可以使用,每一罐醬料旁邊都有名牌,可以清楚得知道是什麼佐料。
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川香豬肉醬,帶著豬油香氣的辣椒醬,是不少人喜愛的佐料之一。
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主食白飯無限供應,除此之外還有滑蛋瘦肉粥也是吃到飽。
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主要有秘制川辣麻辣鍋、天可汗酸菜鍋、貴妃芙蓉牛奶鍋以及養心殿元氣鍋等四種湯底。我們今天是點了兩個雙人餐,所以只放上雙人餐的菜單,其他餐點可以上牛園官網觀看。(本菜單為2022/7月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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雙人餐附了一份小菜,腐乳海帶絲、豆干和醃蘿蔔,記憶不是很深刻... ...粥就是放了蛋花的廣式粥品,吃起來還算順口。
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飲料選了蜜香翡翠檸檬(略甜)以及洛神烏梅神仙飲。
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雙人餐的第一鍋選了秘制川辣麻辣鍋+養心殿元氣鍋。麻辣鍋是中藥底,雖辣卻是可以喝的湯頭,麻的味道比較不明顯;養心殿元氣鍋,很淡...很淡,喝得出有豬骨與一些蔬菜的味道,但幾乎會忘了它的存在。
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另一鍋是貴妃芙蓉牛奶鍋+天可汗酸菜鍋,貴妃芙蓉牛奶鍋喝起來濃而不膩,不管煮什麼食材都非常合適;天可汗酸菜鍋,酸度、醇厚度都不太夠,和養心殿元氣鍋一樣會忘了它的存在。

如果下次有再來,我應該會選麻辣+牛奶的組合。
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主餐選了五花去骨牛+特選牛肉(前)、雪花牛肉+安格斯牛小排(後),火鍋好朋友則選了:選了豆皮、娃娃白菜、老油條、手作米血。
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牛五花涮麻辣鍋,吃起來十分順口。
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雪花牛肉涮養心殿元氣湯底,吃起來就清淡許多,還是麻辣湯與牛奶湯對味。
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附餐,手作丸子六兄弟,上桌時還是冷凍的狀態,包含了蝦仁丸、花枝丸、墨魚丸、福州丸、貢丸以及香菇旗魚丸。
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其中的蝦仁丸、花枝丸以及這個墨魚丸相當夠味,可以放入回點名單之列。
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另一個副餐選了灶悶大腸頭,上桌前就已經滷好,吃起來十分邪惡。
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豪華雙人餐多了一份炸物(熟食),我們選了香酥蟹肉天婦羅,其實就是炸蟹肉丸子,但意外地夠味,得到當天所有人不錯的評價。
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單點,現流龍膽石斑魚。別擔心,不是前面水族箱裏面的那隻,上桌時我有去確認牠還還得好好的樣子。不過,之後可能就不保證了... ...
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涮龍膽石斑魚片,吃起來肉質扎實又富含膠質。
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甜點,焦糖鮮奶布丁、芋香西米露與紫米紅豆湯。如果沒有特別愛甜湯,布丁會是不錯的選擇。
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餐廳名稱:牛園火鍋|台南安平店
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2022/10/niuyuen.html
消費時間:2022年/7月
地址:台南市安平區平豐路435號
電話:06-2935222
營業時間:11:00 - 23:00
公休:無
每人平均價位:600
支付方式:現金、刷卡
有無包廂:有
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'40.0"N 120°09'49.0"E
停車:方便(路邊停車)

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