[台南][中西區] 毛竹鍋物|樹林街老房內的溫暖鍋物專賣|食記

🛖樹林街老屋內的溫暖🍲鍋物專賣|紹興🐔雞肉鍋香到連隔壁桌都好奇
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自從小荳荳退場後,樹林街二段就黯淡了不少。不過,隨著後起的套色餐廳冒出頭,讓附近的人氣又慢慢地提升回來。其中有一家以老房子作為基地的毛竹鍋物,就是這兩年冬天頗為人氣的火鍋專賣。
毛竹鍋物主題索引
  1. 毛竹鍋物環境氛圍
  2. 毛竹鍋物詳細菜單
  3. 毛竹鍋物餐點介紹
  4. 毛竹鍋物店家資訊
  5. 毛竹鍋物地圖導航
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毛竹鍋物是以民宅改建而成,內部是以幾個房間作為用餐空間,來這吃飯有種像到朋友家作客的感覺。
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▌毛竹鍋物環境氛圍|🔼

每個房間都可以當作獨立的包廂,燈光採用溫暖柔和的色系,令人一進門就感覺十分溫暖。
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火鍋的火源使用卡式爐,入座前餐具、餐巾紙以及菜單都已經放在座位上。
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醬料區放了很多吃火鍋時不可或缺的調味料,也有昆布高湯可以自己加湯。除此之外,店家還提供了特製冬瓜檸檬無限取用,並將這項服務變成毛竹這邊的特色。
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▌毛竹鍋物詳細菜單|🔼

點餐方式是先選湯底,有昆布、西瓜綿、綠咖喱、番茄酸辣、剝皮辣椒、黑蒜頭香菇以及藥膳鍋;再選主食與副食。(編按:這裡說的主食是肉品,我比較習慣稱為主菜,而副食是飯、麵、冬粉等,比較常稱為主食)。

底下還有各種單點的鍋料,如果不想吃菜也可以換肉盤或招牌薑汁丸子。(本菜單為2022/10月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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▌毛竹鍋物餐點介紹|🔼

鍋物上桌,菜盤和主食也會跟著一起上,因為模式都差不多,之後就只介紹湯底。
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今日菜盤,如果不想吃菜也可以換肉或招牌薑汁丸子。雖然鍋料很多,但完全沒有火鍋餃類,算是這邊的特色之一。
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首先是黑蒜頭香菇鍋,比起想重中的香菇味或蒜頭味有些差距,喝起來反而是有點甜,除了顏色,很難想像這個是黑蒜頭香菇湯底。
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菜盤下鍋,煮了一陣子後湯頭變得更甜,雖然喝起來味道不差,但偏甜的湯頭無法對站長的味。
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泰式綠咖喱鍋,辣度十足,椰奶味也很香。
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綠咖喱湯不管煮蔬菜、肉品或海鮮都很合適,是當天大家一致稱讚的湯底。
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這一鍋是精選鍋物的紹興雞肉鍋,上桌時蓋著鍋蓋,類似花雕雞的做法。
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悶了一陣子就可以打開鍋蓋,雞肉與紹興的香氣,連隔壁桌的客人都不禁探頭過來看看是什麼鍋。
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西瓜綿鍋,西瓜綿一種西瓜醃製的產品,主要是來自於以前種西瓜的農家,在西瓜小時候把不好的幼瓜(又稱為疏瓜)挑除,讓其他的西瓜可以長得更好,這種方式也常在其他水果種植看到。而摘下的疏瓜為了不浪費,就將之醃製起來變成了西瓜綿。
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西瓜綿湯底喝起來是鹹中帶著酸的味道,相當適合與魚或海鮮一起煮。湯頭的酸味配上魚肉的鮮味,完全不需要再放其他多餘的調味料。
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番茄酸辣鍋,單喝其實有點像泰式酸辣湯頭(冬蔭湯 Tom yum),但特色不太明顯,記憶點很薄弱。
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因為沒有火鍋餃類,我們又單點了一份手工魚冊與魚餃,以及手工豆皮一份。
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主菜中的蛤蠣去骨雞腿,五顆碩大的蛤蠣配上厚實的雞腿。
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綜合海鮮盤,有天使紅蝦一隻、白蝦三隻、黑鑽虎蝦一隻、鯛魚片、蛤蠣與生干貝一顆。
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下鍋後的天使紅蝦,蝦味十足。
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肉盤中的五花牛與梅花豬。
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肉盤中的背肩牛,油花比起五花相對少。
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涮五花牛,滿滿的油脂感,涮一下就相當美味。
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單點的手工薑汁豬肉丸,毛竹這邊的招牌之一,以溫體豬肉加入薑汁一起製作而成。
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煮好的薑汁豬肉丸,吃起來薑的味道不重、肉汁十足,是非常適合火鍋的手作丸子。
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▌毛竹鍋物店家資訊|🔼

餐廳名稱:毛竹鍋物(樂活美食團第237次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2022/11/MaoZhu.html
消費時間:2022年/10月
地址:台南市中西區樹林街二段119號
電話:06-2141813
營業時間:11:30 - 14:30、17:30 - 21:30
公休:週一
每人平均價位:240 ~ 380
支付方式:現金、LinePay
有無包廂:有
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'09.4"N 120°12'11.2"E
停車:普通(路邊停車)

▌毛竹鍋物地圖導航|🔼

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