🤣被鴨肉耽誤的隱藏版平價熱炒店🔥令人意外驚豔的消夜好選擇🍲
![[台南][中西區] 陳記鴨肉|被鴨肉耽誤的平價熱炒店|令人意外驚豔的消夜好選擇|食記](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe8rRul-JMARtMZzx06Ru_8RRFe6zYih3YqAdd5oil62vwfw2hiEDzF59uYUbWodTsq6KgeeeBH6ofHpPKZaGgq7vsF880SadKwLvZ5Rg6wvSFjbL-UkT0XKfXpfwlWHpiLXO3pw7P807cY8b1ESFhlB-r_NwDkTQheI2pYRieWT2dbPxJb0oaXA_xow/s1600-rw/01.jpg)
直到有一天,有朋友約大家一起去吃宵夜,但那天我真的不想再吃麵了,就決定來嚐嚐這家沒吃過的鴨肉店。沒想到一吃成主顧,還變成站長常去光顧的名單之一
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門口是料理區,食材都整齊地排列在在等待客人。
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內部空間不大,看著牆壁上的介紹,陳記這兩年除了鴨肉和熱炒餐點之外,似乎也想往鍋物界。
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醬料區,以前因為點白飯、鴨油拌飯,都是單一價,所以肉燥可以自行到醬料區添加。而我們今天我們想要介紹與之前食記不太一樣的菜色,所以肉燥飯、鴨油飯都不在今天的清單內,就無法確認是否可以自己加肉燥囉。
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菜單,除了主打鴨肉類的餐點,還有不少的熱炒菜色。雖然這兩年來有稍微漲價,但很多還都是維持著銅板價。
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筍乾拌鴨心,筍乾的碎為恰到好處,與鴨心一拍即合,相當夠味的開胃菜。
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炒青菜(菠菜),菠菜本體仍然保持著鮮綠色,吃起來非常清爽,口感也相當清脆。
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鳳梨蝦球,雖然熱炒店相當常見的料理,但陳記這邊的鳳梨蝦球令人印象深刻。蝦球外層炸得金黃酥脆,一口咬下滿滿的脆感感。再加上美乃滋甜而不膩,鳳梨片微微的酸度,完全不輸專業熱炒店的水準。
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肉魚,是台南飯桌上常見的一道菜,也被稱為刺鯧、瓜子鯧或肉鯽仔。外觀像是縮小版的白鯧,而且店家通常會將其煎至略帶焦點(煎卡赤些)。與白鯧相比,肉魚肉質較為鬆軟,但口感依然十分美味。而且肉魚相當平價,是非常受大眾喜愛的菜色之一。
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蔥花蛋,放了大量蔥花的厚實煎蛋,每當這道菜上桌時,都會想要多嗑幾碗飯。
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無骨煙燻鴨肉炒飯,這道今天陳記鴨肉食記中唯二點的鴨肉料理。(想到其他鴨肉料理,請之前的食記:[台南][中西區] 陳記鴨肉|銅板價消夜熱炒店。
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台式的醬油炒飯做法,蔥的香氣有爆出來,炒工完全不輸一般熱炒店的手藝。吃起來帶著鴨油的香氣,每一口都相當夠味。
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蒜頭雞,雞肉鍋類的新產品,看到這邊是不是已經忘了我們在陳記鴨肉呢?本來對這道鍋物不抱著什麼期待,但吃完後只能說... ..陳記鴨肉真的可以改熱炒店了。
整鍋有半隻的土雞肉,肉質吃起來帶著韌性,但不會咬不動,即使牙口不好的人也能輕易入口。蒜頭的味道雖然不算濃郁,但整個味道的融合地相當好,我們吃到最後是連一滴湯都不剩的狀態。
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蒜泥白肉,切片的三層肉淋上蒜泥醬,很適合當開胃菜,但出菜時機有點晚,已經吃得有些飽了。
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麻油豬肝,火侯掌握得恰到好處,口感鮮嫩,每一口帶著了豬肝與麻油的香氣,非常下飯的一道菜色。
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宮保蝦球,因為前面的鳳梨蝦球一下就被大家分食完畢,本來想再點一次,後來決定換成這個宮保蝦球。這道宮保蝦球味道上偏台式,辣度不味道也相對較為溫和,比起鳳梨蝦球的驚豔程度,這個宮保蝦球就顯得較為平淡。
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餐廳名稱:陳記鴨肉
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2023/03/Chen-Duck-Meat.html
消費時間:2023年/1月
地址:台南市中西區金華路三段23號
電話:06-2234518
營業時間:17:30 - 2:30
公休:無
每人平均價位:200 ~ 250
支付方式:現金、Linepay
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'19.7"N 120°11'31.3"E
停車:不便(路邊停車)
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