[台南][安平區] 港式灣仔小棧｜搬了家，依舊對味的鑊氣與熱情｜食記

灣仔小棧的老闆來自香港、擁有五星級飯店粵菜經歷，退休後選擇落腳台南。最早店面開設在安平老街附近的巷弄內。在那個時期，站長就已經算是常客，這次則是店家搬遷到新址、擴大營業規模之後的第一次回訪。

店名取自香港知名地標「灣仔」，呼應了主廚本身的家鄉背景。搬遷後的新店面外觀看起來更明亮寬敞。營業時間一樣是平日，週六與週日是沒有開的。


走進室內可以發現整體的用餐空間比起舊址全面升級，座位數量大幅增加，牆面上張貼了各式香港街景地標與特色餐點的照片，營造出一種走入香港在地快餐冰室的視覺氛圍。


一旁的自助區整齊擺放著各式餐具與調味料供客人自行取用，值得一提的是，店內特製的辣椒醬現在也已經開始提供單獨販售的服務了。


雖然搬遷後比較難直接看見廚房內部的料理過程，但店內服務人員的嗓門依舊相當宏亮，能充分感受到他們對待客人的熱情，經常會與顧客閒話家常，感覺就像是認識多年的老鄰居一般親切。


菜單，分為幾個類別，包括各式港式燴飯、炒飯、炒河粉、公仔麵，以及多種經典的港式點心、湯品與茶餐廳常見的特色冷熱飲品。


如果覺得還不夠辣，可以試看看店家的特製辣椒，應該可以滿足大多數吃辣愛好者的味蕾。


干炒牛肉河粉，上桌時散發著極為濃郁的鑊氣，深棕色的河粉吸附了醬香卻不顯濕黏，搭配事先過油滑炒的軟嫩牛肉、洋蔥絲、高麗菜與炒蛋一同大火翻炒，吃起來雖然有點油，但相當入味，是我很喜歡的口味。


鹹魚雞粒炒飯，炒至金黃色澤且米粒粒粒分明，裡頭加入了切碎的廣東鹹魚丁、軟嫩的雞肉粒、蛋碎與生菜絲，入口時能感受到鹹魚特有的香氣，口感層次豐富。


飲品選了港式紅豆冰與凍奶茶，紅豆冰底實際上不是冰，而是一杯甜品飲料。層鋪滿了綿密香甜的紅豆顆粒，搭配細碎冰塊與濃郁淡奶，喝起來十分消暑；凍奶茶則融合了濃厚深邃的熬煮紅茶與滑順的淡奶，茶香四溢且帶有港式奶茶特有的微澀回甘滋味。


以下之前吃過，現在還在菜單上的餐點。

黑椒叉燒炒飯，因為之前就吃過這裡的炒飯，所以很果斷的點了。


香濃的黑椒醬和鹹甜的叉燒，再加上老闆完美掌握了炒飯的鑊氣，吃起來粒粒分明又有層次，建議第一次來的人可以先點炒飯試試。


清湯牛肉公仔麵（加辣版），其實我不太喜歡公仔麵，就覺得是個煮過的泡麵。但這次為了嘗試沒吃過的餐點就點了下去。湯頭不差，但我記不太起來味道。唯一印象深刻的是，老闆說加版很辣，要我們三思。而實際吃起來辣度的確不同凡響，建議小辣程度以下的人，不要輕易嘗試。



港式雜果冰，包含了多種切塊的水果和果凍，再加入碎冰，也是很棒的消暑聖品。而右邊這杯是凍檸茶，簡單的說就是港式的檸檬紅茶，結合了茶的清新和檸檬的酸甜，也是非常適合夏天的飲料。


最後的餐點是炸子雞，因為今天只有兩個人來吃，我們只點了半隻，但實在很合站長的口味，所以三兩下就嗑光了。


炸子雞是一道經典的粵菜，特色是表皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁以及鹹香入味的香氣。吃起來的口感不像炸雞而像烤雞，完全可以展現老闆對炸雞火侯掌握的功力。


最後放上原本在安平老街附近的狹小巷弄內的樣子。那時候雖然空間小，但更有人情味的感覺。


餐廳名稱：灣仔小棧
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/03/wanchai-hk-bistro.html
消費時間：2025年/11月、2023年/7月
地址：台南市安平區民權路四段853號
電話：06-2971628
營業時間：10:00 - 14:00、17:00 - 20:30
公休：週六、週日
每人平均價位：200 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'08.1"N 120°09'56.6"E
停車：普通（路邊停車）