[台南][中西區] 兵衛丼どんぶり専門店｜低調的隱藏版丼飯專賣｜食記

🦐民權權路上超低調的丼飯專賣🍣一不小心就會錯過的隱藏版小店

兵衛丼どんぶり専門店位於台南市中西區的忠義路與永福路之間的民權路二段，外觀並沒有引人注目的招牌，即使連白天都差點要找不到它。

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這家低調的丼飯專賣，站長在2014年拜訪過，也出過食記的文章，之後也在光顧過幾次，算是我的口袋名單之一。


進入店內會發現內用空間並不大，連同吧台區一起算進去，也只能容納約15個人左右。儘管裝潢並不華麗，但明顯散發出日式料理的風格。


菜單，分為丼飯、握壽司和小皿（小菜）三個部分，項目雖然不多，但每道料理的都充滿了日式美食的想像。


除了固定的菜單外，兵衛丼也提供了季節限定的餐點，而餐點通常會以「寫在小黑板」的形式呈現給客人。


炙燒鮭魚親子丼，這道丼飯的主角是經過炙燒處理的鮭魚肚，並放上了大量的鮭魚軟在其中，光上桌時看一眼就足以令人口水直流。


丼飯附的味噌湯以白味噌為主，呈現出典型的日式口味。


小菜由醃白蘿蔔片和涼拌牛蒡絲組成，作為開胃菜相當合適。


除了鮭魚肚和鮭魚卵之外，孩也放了細緻的海苔絲、切片的玉米和日式海帶芽作為點綴，為這道丼飯增加了口感的層次感。


帶著豐富油脂的鮭魚肚，經過烤燒後後散發出誘人的香氣。搭配著鮭魚卵一起入口，讓視覺與味蕾都一次滿足。


無敵兵衛丼，名字與店名相同，想當然耳是兵衛丼どんぶり専門店的招牌丼飯囉！但不知為什麼，每當看到這個丼飯的名稱，我腦海中總是浮現出電影《食神》中唐牛的無敵海景佛跳牆......


這道無敵兵衛丼連附帶的味噌湯也進行了升級，成為了蝦頭味噌湯。上桌時帶著濃郁的蝦味，喝起來也有著滿滿的蝦膏味。


『無敵兵衛丼』擁有10種精選海鮮，包括鮪魚、旗魚、鮭魚、比目魚鰭邊、紅天使蝦、星鰻、北海道干貝、鮭魚卵、楓葉蟹膏以及海膽，幾乎囊括大家想吃的全部食材，一碗就直接滿足。


明太子牛丼，以經典的日式風味的牛丼料理，加入了明太子美乃滋醬。


肉片用的是牛五花，配上甘口和風醬汁以及洋蔥；明太子美乃滋醬帶有微甜的風味，相當能迎合小朋友的喜好，可以算是兵衛丼菜單上另類兒童餐。


炙燒魚肝醋，在日式料理店常見的小菜，結合了鱈魚肝和酸醋醬汁，但兵衛丼還多了炙燒的過程，使鱈魚肝散發出更濃郁的香氣。鱈魚肝的上頭也放了鮭魚卵點綴，口感嘗起來十分滑順，而且不會有一般人對魚肝的腥味想像。


餐廳名稱：兵衛丼どんぶり専門店
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2023/05/hyoe-donburi-specialty-restaurant.html
消費時間：2023年/3月
地址：台南市中西區民權路二段185號
電話：0978-976716
營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 21:00
公休：週一
每人平均價位：200 ~ 500
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'42.2"N 120°12'08.8"E
停車：不便（路邊停車、對面有收費停車場，但假日都會停滿