🦐民權權路上超低調的丼飯專賣🍣一不小心就會錯過的隱藏版小店
![[台南][中西區] 兵衛丼どんぶり専門店|低調的隱藏版丼飯專賣|食記](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiStnmVYOco58_koUKYlMEGa_kg2_4JTCYQaQ-aqI9ZlW06LpQpDjFzbBdVzsFeFWny1ul7giEvigrpQ5MmkRXsb-GrPRBD1M-uc6nNEb8KbsX86OLq8dHKUXb6K2bzjdSHb580idvT1FS3dBjnJD-uCHyXs1HKQl99nSO3HAdIKpDkFARxslCO-4n6/s1600-rw/01.jpg)
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這家低調的丼飯專賣,站長在2014年拜訪過,也出過食記的文章,之後也在光顧過幾次,算是我的口袋名單之一。
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進入店內會發現內用空間並不大,連同吧台區一起算進去,也只能容納約15個人左右。儘管裝潢並不華麗,但明顯散發出日式料理的風格。
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菜單,分為丼飯、握壽司和小皿(小菜)三個部分,項目雖然不多,但每道料理的都充滿了日式美食的想像。
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除了固定的菜單外,兵衛丼也提供了季節限定的餐點,而餐點通常會以「寫在小黑板」的形式呈現給客人。
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炙燒鮭魚親子丼,這道丼飯的主角是經過炙燒處理的鮭魚肚,並放上了大量的鮭魚軟在其中,光上桌時看一眼就足以令人口水直流。
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丼飯附的味噌湯以白味噌為主,呈現出典型的日式口味。
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小菜由醃白蘿蔔片和涼拌牛蒡絲組成,作為開胃菜相當合適。
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除了鮭魚肚和鮭魚卵之外,孩也放了細緻的海苔絲、切片的玉米和日式海帶芽作為點綴,為這道丼飯增加了口感的層次感。
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帶著豐富油脂的鮭魚肚,經過烤燒後後散發出誘人的香氣。搭配著鮭魚卵一起入口,讓視覺與味蕾都一次滿足。
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無敵兵衛丼,名字與店名相同,想當然耳是兵衛丼どんぶり専門店的招牌丼飯囉!但不知為什麼,每當看到這個丼飯的名稱,我腦海中總是浮現出電影《食神》中唐牛的無敵海景佛跳牆......
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這道無敵兵衛丼連附帶的味噌湯也進行了升級,成為了蝦頭味噌湯。上桌時帶著濃郁的蝦味,喝起來也有著滿滿的蝦膏味。
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『無敵兵衛丼』擁有10種精選海鮮,包括鮪魚、旗魚、鮭魚、比目魚鰭邊、紅天使蝦、星鰻、北海道干貝、鮭魚卵、楓葉蟹膏以及海膽,幾乎囊括大家想吃的全部食材,一碗就直接滿足。
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明太子牛丼,以經典的日式風味的牛丼料理,加入了明太子美乃滋醬。
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肉片用的是牛五花,配上甘口和風醬汁以及洋蔥;明太子美乃滋醬帶有微甜的風味,相當能迎合小朋友的喜好,可以算是兵衛丼菜單上另類兒童餐。
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炙燒魚肝醋,在日式料理店常見的小菜,結合了鱈魚肝和酸醋醬汁,但兵衛丼還多了炙燒的過程,使鱈魚肝散發出更濃郁的香氣。鱈魚肝的上頭也放了鮭魚卵點綴,口感嘗起來十分滑順,而且不會有一般人對魚肝的腥味想像。
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餐廳名稱:兵衛丼どんぶり専門店
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2023/05/hyoe-donburi-specialty-restaurant.html
消費時間:2023年/3月
地址:台南市中西區民權路二段185號
電話:0978-976716
營業時間:11:30 - 14:00;17:30 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:200 ~ 500
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'42.2"N 120°12'08.8"E
停車:不便(路邊停車、對面有收費停車場,但假日都會停滿
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