[台南][安平區] 原燒日式燒肉|台南永華店|重新想走向年輕路線燒肉品牌|食記

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原燒是王品集團旗下的日式燒肉品牌,台南永華店也開了滿久的時間。一開始的風格走比較簡約、高貴的日式路線,而自從品牌重整後,裝潢變成了明亮活潑,並融合了潮流元素的風格,想營造出錢輕人喜歡的熱鬧歡樂氛圍。
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不過,站長用餐的當天,幾乎都是家庭客居多,年齡層也偏高,可能與定價較貴有關。除了一般座位外,這裡也有包廂式座位,方便朋友聚會或家庭聚餐。
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入座後店家立即送上了熱湯,這個模式令人聯想到了碳佐麻里的感覺。
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湯品喝起來是豚骨湯,味道不是濃厚風格,算是比較清淡的口味。不過比起來,碳佐麻里的雞湯還是略勝一籌。
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原燒的菜單,基本上會一直更新,所以直接到官網觀看比較快,這邊就不提供現場照片了。(菜單連結:https://www.yakiyan.com/menu-list.php)
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拜訪當天有+LINE送蝦的活動,整桌只有一個人加。
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真的上一隻蝦,很孤單的感覺。
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胡麻鮮蔬沙拉,有多種顏色的蔬菜。
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白飯可以換購石鍋拌飯,這個也與碳佐麻里有點像。
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拌好後的石鍋拌飯,泡菜的味道有點淡。
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飲料上桌,用了視覺上很大的瓶子裝,但倒出來的量不多。
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肉盤上桌:松阪豬肉。旁邊的是燒肉漬物六小福,包括蔥鹽醬、韓式泡菜、微辣的糯米辣椒醬、爽脆的醃漬大根與青木瓜絲。
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嚴選雪花板腱和牛五花。
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江壺傳說好牛,將牛肉、蔬菜與鳳梨採用日本的壺漬手法醃製,據說肉質會比較嫩。
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醃料有鳳梨、洋蔥、香菇、玉米筍等。
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嚴選後切雪花牛,比一般的雪花牛要厚三倍左右。
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焦鹽雪花豬(盪鞦韆)、嚴選豬梅花。
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去骨雞腿肉等其他肉品。
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50CM鑽切牛,官方沒有說是什麼部位,只有說一頭牛只有10份。設定上有點類似同為王品集團及下的肉次方,昇龍系列的模式,主要是用來吸引目光的餐點。
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50CM鑽切牛上桌只是為了給大家拍照,實際上會再拿回去請專人處理,烤好後會再裝盤上桌。吃起來的口感有點像翼板的部位,並帶有油筋,是比較有嚼勁的肉,難怪要專人烤... ...
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鹽蔥牛舌,上桌時捲成了花朵的形狀,官方介紹是使用了油花較多的中段部分。蔥鹽醬增加了一些鹹味,還帶有輕微的辣味和香氣。
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上烤網,使用了電烤盤取代炭火。
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海鮮中的草蝦與干貝。
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壽星小點心,好像是冰淇淋布朗尼?
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甜點:巧克力珍珠香草冰淇淋、萬丹紅豆湯與黑糖鮮奶酪。
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餐廳名稱:原燒日式燒肉|台南永華店
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2024/01/yakiyan-tainan-yonghua-store.html
消費時間:2023年/6月
地址:台南市安平區永華路二段133號
電話:06-2975356
營業時間:11:30 - 14:30、17:30 - 22:00
公休:無
每人平均價位:800~1000(須+10%服務費)
支付方式:現金、刷卡
有無包廂:有
提供Wifi:有
座標(度分秒):22°59'21.2"N 120°11'02.4"E
停車:不便(路邊停車)

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