[台南][佳里區] 安西夜市｜熟悉的喧鬧人聲，陪著地方一起慢活｜夜市

傍晚時刻，佳西路與光華街口的招牌亮起，原本寫著「安西夜市」的看板，現在改成了「安西商圈」。這裡是佳里30多年歷史的夜市，原本只是攤販的聚集點，如今已由市府列管，成為每週三、六固定營運的夜市。

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安西夜市大約有130攤左右，有吃有玩、動線順暢。當地人習慣吃飽、閒晃後，再打包一些小東西回家。地瓜球、烤魷魚、紅豆餅等常見小吃一字排開，不少攤商在地經營多年，熟客眾多、價格親民、互動也很親切。


這片燈泡串起來的天幕下，人潮開始聚集。安西夜市為廣場型的夜市，攤商一般在傍晚5點左右開始擺攤，晚上7點會達到人潮高峰。現場還附設了頗大的停車場，省去找車位的麻煩。


在安西夜市不少區域都有設遮棚與座位，方便食客休息。整個氣氛很有幾十年前逛夜市的感覺，保留了傳統夜市的氛圍。公共廁所也相當完善，完全沒有夜市公廁給人的髒亂印象。


雖然有不少攤都在排隊，但這家旗魚黑輪，幾乎可以說是這裡的人氣王。攤位還在準備時就排了30人左右，後來甚至排到50人以上，這樣的景象成為了安西夜市的代表之一，隊伍本身就是吸引人的畫面，與東港華僑市場的旗魚黑輪幾乎不相上下了。


老闆熟練操作炸鍋，油溫穩定。現炸現賣，從塑膠隔離區可見炸物冒出熱氣。顧客可自選醬料，調味自由，許多老顧客熟門熟路，一拿就走，效率很高。


攤位前後兩人分工協作，一人炸、一人收錢。黑輪起鍋後迅速裝袋，所以排隊雖長但前進的速度算快。炸好的黑輪色澤金黃，香氣自然飄散，又吸引了更多人駐足。


買了黑輪後，也要想坐著吃？沒問題！安西夜市設有遮棚座位區，可坐下吃飯或休息。許多家庭分頭採買後，再集中到這裡一起用餐，不用邊走邊吃，用餐更愜意。


原以為一支10元的黑輪會很迷你，結果它的體積甚至比很多15元版本還大。整體炸得酥脆，手感有重量。這樣的定價與份量，在物價普漲的時代，是CP非常高的存在，難怪很多客人都一次打包幾十隻帶走。


黑輪吃起來非常紮實，粉的比例不高，一口咬下就能吃到雞蛋。很多老客人表示，這家的味道多年如一，是來安西夜市必吃的美食，也是不少人來逛這裡的理由。


品香心肝湯，招牌很有歷史感，但這裡可是在地老饕熟門熟路的目標之一。品香在地經營30年以上，每週只在安西夜市出現兩天，以實力累積口碑，生意非常穩定。


攤位乾淨整齊，食材分門別類保存。現場湯頭每日熬煮，豬心、豬肝燙煮時間精準，保有彈性與口感。這裡最大特色是提供免費續湯服務，湯頭為大骨搭配枸杞與中藥米酒煮成，滋味溫潤。


心肝湯搭配米血是熟客標配。湯裡加了大量薑絲，上桌時散發著淡淡中藥香氣。米血吃起來軟嫩但不黏牙，淋上特調醬油膏後香氣更明顯。


隨手一撈，滿滿的豬心、豬肝和鴨腸，份量毫不手軟。湯底乾淨清澈，喝起來非常清甜。據說老闆娘熟記了不少客人的口味，湯頭濃度與薑絲多寡都可依需求調整，難怪老主顧會一碗接一碗。


品香隔壁是間蚵仔煎攤，因為共用座位區，年輕老闆娘主動招呼我們，態度非常親切，所以我們也點上了一份。


這家的煎加了大量青蔥，不說的話，外觀還真的很像蔥蛋。不過，底部真的是傳統粉漿，不只是個煎蛋而已。


我們今天選的是三鮮口味，有蝦、蟹肉與花枝在其中。搭配的醬偏古早味、是記憶中小時候的味道，算是今天安西夜市結尾的小驚喜吧。


夜市名稱：安西夜市
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.cc/2025/07/jiali-anxi-night-market.html
拜訪時間：2025年/3月
地址：台南市佳里區佳西路與光華路口
電話：無
營業時間：17:00 - 23:00（一般都22:00開始收攤）
營業日：週三、週六
座標（度分秒）：23°09'53.5"N 120°10'03.3"E
停車：方便（免費停車場）