[台南][安平區] 阿雲火雞肉飯（總店）｜站長健康三街吃飯的日常，今天輪到這一家｜食記

健康三街是站長平日吃飯的出沒地，除了上次介紹的健康三街無名鴨肉和町昌肉燥飯，還有許多臥虎藏龍的品牌。像就今天要介紹的阿雲火雞肉飯，就是在這裡起家，並開分店開到屏東的在地品牌。

「阿雲火雞肉飯」的紅色直招牌在健康三街上還算顯眼，老闆是嘉義人，大約在2008年左右開業。早期從路邊攤起家，主打將嘉義風味帶到台南。

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不過，站長身為20多年的五期住戶，卻始終都沒有光顧過。而這次是在買健康三街無名鴨肉排隊時，突然發現這裡也在排隊，就順勢改吃這邊。

從店門口看進去，掛著橘紅色的燈籠，櫃檯和牆面是紅白相間的設計。店內空間不算寬敞，風格就是傳統小吃店，裝潢簡樸，但氣氛熱鬧，常常充滿熟客的寒暄聲，翻桌率很高，用餐時段有時候需要排隊。


櫃台後方的牆上掛著大紅色菜單，很多外帶的客人都會直接口頭點餐。而內用多是點餐付款後，自行取餐找座位。尖峰時段雖然人不少，但出餐速度還算快。


點便當的話，可以直接在玻璃櫃前選菜。櫃檯上放著「便當請選菜」的牌子，客人正指著想要的配菜。


菜單上的品項分為飯類、湯類、小菜類和單點。飯類有火雞肉飯、火雞片飯、魯肉飯，以及排骨便當、火雞肉便當等。湯類則有鹹菜豬肚湯、肝連湯、魚丸湯、貢丸湯和紫菜湯。單點和小菜的選項也不少，像是火雞肉切盤、皮蛋豆腐、菜脯蛋、燙青菜、魯蛋和油豆腐等等。


小菜站長點了常點的皮蛋豆腐，包含一整塊滑嫩的冷豆腐，搭配切半的皮蛋，上面淋了蒜蓉醬油調味，並撒上蔥花。


滷蛋與滷豆腐，滷蛋是以醬油香料燉滷入味；滷豆腐則是使用油豆腐泡滷製作，也是常見的小配菜。


古早味肉燥飯便當，主食是淋上滿滿肉燥的白飯，肉燥肥肉各半，吃起來是以滷汁為主的類型，拌著飯一起吃非常合適；配菜可以自己選擇，今天選了配菜有豆芽菜、海帶、高麗菜和滷豆干丁。


肉燥特寫，與台南偏甜的肉燥不太一樣，是屬於鹹香為主的口味。撒上衣些胡椒粉，風味更佳。


火雞肉便當，配菜形式與肉燥飯便當一模一樣，只是主食白飯上換成鋪滿了火雞肉，並淋上雞汁。火雞肉吃起來肉質鮮嫩不柴，配飯一起吃完全不輸給肉燥。


燙青菜。這天吃到的是大陸妹（結球萵苣）。青菜燙熟後，再淋上醬油膏。我本身是不太喜歡汁種吃法，但今天的青菜只有這個選擇就是了。


豬肚湯，以新鮮豬肚與鹹菜同煮。喝起來湯頭濃郁，帶有酸菜的鹹香；豬肚片則是口感Q彈、稍微帶著一絲嚼勁。


餐廳名稱：阿雲火雞肉飯（總店）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/10/ayun-turkey-rice.html
消費時間：2025/年9月
地址：台南市安平區健康三街228號號 No
電話：06-2976958
營業時間：9:30 - 19:30
公休：週日
每人平均價位：50 ~ 120
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'25.5"N 120°10'08.0"E
停車：困難（路邊停車）