[台南][南區] 余家小炒｜夜貓子的覓食燈塔，撫慰了不少深夜的飢餓｜食記

上次寫完莊記熱炒後，有些留言說「對面的」也不錯。而在莊記對面就的，應該就是在說今天介紹的余家小炒。

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位於金華路一段261號上的「余家小炒」，是2009年前就開業的在地台式熱炒店。店名直接冠上姓氏，擺明就是用家族精神，端出道地的家常料理。又因為開得比較晚，在南區宵夜界闖出了名號，儼然是夜貓子覓食的燈塔。

如果說莊記是標榜價格親民、白飯免費續加，那麼余家身為前輩，則用營業到半夜的宵夜場與卡拉OK來應戰。兩家還很有默契地錯開公休日，聯手把這裡打造成了平價熱炒的一級戰區。


余家是家庭共同經營的模式，有時還能看到老闆的女兒幫忙招呼。從廚房內場到外場，一家人合作無間，也難怪顧客反映店家服務親切迅速。看著這忙碌的背影，就知道這鍋氣十足的料理肯定不簡單。


店內裝潢走一個務實路線，沒有華麗元素，但整體環境還算衛生乾淨。而宵夜時段一到，店裡就擠滿了在地老饕和下班後的酒客，場面相當熱鬧。最特別的是店內還設有卡拉OK，讓顧客能邊吃小炒邊高歌一曲，這種獨特服務難怪深受在地人喜愛。


菜單品項相當豐富，從海鮮、肉類、青菜到炒飯麵都有提供。主要分為各式小炒、蛋類、湯類與炸物，想填飽肚子也有飯麵、麵線及海產粥可選。菜色多元，從下酒菜到主食一應俱全，完全能滿足各種口腹之慾。


乾炒鱔魚，醬汁收得夠乾，酸甜帶點醋香，但鱔魚偏軟了一點，吃起來帶著快炒的焦香。


蝦仁肉絲炒飯，台式的醬油炒飯，米飯粒粒分明，混著蛋香和肉絲油香，是宵夜場不想吃太重鹹的安全牌。


蒜香五花肉，是一道白飯小偷。帶皮豬五花用大火逼出油脂，口感Q彈不油膩。蒜頭、青蔥的比例也很好，擺明了就是要讓你多扒兩碗飯。


金沙花枝，一上桌鹹蛋黃的香氣就令人口水直流。花枝炸得外酥內Q，再裹上炒到起泡的金沙，完全是更勝白飯小偷的白飯殺手等級。


洋蔥炒蛋，以洋蔥的自然甜味和蛋香決勝負，沒有多餘的調味，口感甘甜清爽。


炒水蓮，用簡單的蒜片爆香，完整保留了水蓮的清甜和爽脆多汁的口感。吃起來去油解膩，是每次點菜時為了假裝營養均衡，給自己的一個交代（？）。


餐廳名稱：余家小炒
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/10/aidashan-kamameshi.html
消費時間：2025年6月
地址：台南市南區金華路一段261號
電話：06-2654969
營業時間：17:00 - 0:00
公休：週二、週五
每人平均價位：250 ~ 350
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'03.9"N 120°11'24.0"E
停車：普通（路邊停車）