[台南][中西區] 客家莊客家美食｜西門路上樸實的家常客家味｜食記

台南主打客家菜的餐廳比較少見，這家位於西門路上的客家莊客家美食，是站長觀望很久的店。每次經過這裡總會在心裡想著：下次要來吃看看，這次終於下定決心揪了樂活團直接來嚐嚐。

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走到門口，外觀上並沒有華麗的裝潢，而是散發著濃厚的傳統家常風格。玻璃門上貼著「唐山過台客家人」與「晴耕雨讀硬頸漢」的對聯，直接點出了店家的客家精神。沒有太多花俏的包裝，走的是在地平價客家小吃店的路線。


內部空間的裝潢十分簡樸，擺放了幾張傳統的木桌與木凳，整體氛圍相當親切家常。店內的座位數量並不算多，在晚間的用餐時段經常處於客滿狀態，常見家庭客或在地人來此用餐。


菜單的品項相當豐富，包含了櫻花蝦炒飯、蝦仁蛋炒飯等各式炒飯，以及菜脯蛋、魩仔魚蛋等蛋類料理。蔬菜類有丁香山蘇、有機野蓮、鹹蛋高麗菜與家鄉茄子等，肉類與海鮮則提供了客家小炒、鹹豬肉、辣豆瓣魚、蔥爆里肌與富貴雞等特色菜。湯品部分有翡翠鮮魚羹、酸菜肚片湯與菜尾湯，另外還有筍絲封肉、花生豆腐，以及主食類的肉燥飯與白飯。


店內的熱門菜色之一：富貴雞，上桌時切塊的雞肉浸泡在醬汁中，表面撒滿了蔥花、蒜末與紅辣椒。雞肉燉煮到相當軟嫩入味，搭配香濃的湯汁一起入口，算是白飯殺手型的主菜。


筍絲封肉，外觀上可以看到一整塊帶皮的豬五花肉，底層鋪墊著滿滿的醃製筍絲。口味上帶有五花肉的油脂香與筍絲淡淡的酸香，肉質帶有些許嚼勁，也是一道很適合下飯的傳統客家料理。


肉燥飯，白飯上頭覆蓋著滿滿的肉燥，視覺上給人相當有誠意的感覺。這裡的肉燥是以偏瘦肉的部位為主，搭配五香滷汁一起拌飯，吃起來有著淡淡的五香味道。


酸菜肚片湯，清澈的湯頭搭配切片的豬肚與醃漬酸菜，喝起來有客家醃漬酸菜的酸香，是一道能去油解膩的湯品。


鹹蛋高麗菜，上桌時高麗菜葉表面均勻裹上了金黃色的鹹蛋黃。吃起來有高麗菜的脆度，再結合了鹹蛋黃的鹹香，也是個下飯菜。


菜尾湯，以高湯熬煮酸筍、蘿蔔、高麗菜等蔬菜，並加入了少許肉片。喝起來的口味清甜不膩，湯頭略帶淡淡的甜味。


花生豆腐，客家的特色小吃，是站長相當期待的一道經典菜。外觀上呈現煎炸過後的金黃色塊狀，表面並淋上了大量的特製薑泥醬汁。


夾開後可以看到內部白色的本體，吃起來外皮酥脆、內餡滑順，並帶著淡淡的花生香氣，不過味道對我來說太特別了些。


櫻花蝦炒飯，米粒炒得粒粒分明，吃起來帶有微焦的鑊氣，相當清爽順口。


魩仔魚蛋，外觀上呈現煎至金黃色的傳統蛋捲樣貌，表面隱約可以看到小魩仔魚鑲嵌在其中。吃起來質地十分軟嫩，並帶有魩仔魚的微鹹的海鮮香氣。


來到客家餐廳如果沒點客家小炒，感覺上好像怪怪的。這道菜就是以切段的魷魚腳、豆干與豬肉絲一起炒。吃起來帶有辣豆瓣醬的香氣，也是一道十分下飯的菜色。


辣豆瓣魚使用了整尾的吳郭魚（台灣鯛）入菜，先將魚肉先下鍋油炸至金黃後，再入鍋與辣豆瓣醬一同燉煮。魚皮呈現炸過的微脆感，吃起來是偏甜不辣的路線。不過可惜的是站長本身並不太愛吃吳郭魚，就交給大家試試囉。


薑絲大腸跟前面的客家小炒一樣，沒點的話總會覺得不像來客家餐廳吃飯。以大量的薑絲與豬大腸共同拌炒，大腸吃起來含膠質且帶有嚼勁。不過跟以前吃過的精絲大腸比起來，酸度比較低、算是比較清淡的口味。


蔥爆里肌，常見的客家配菜，以切片的豬里肌肉與大量的青蔥段進行快速拌炒。肉片表面均勻裹上了帶有光澤的醬汁，吃起來肉質軟嫩，並帶有濃郁的蔥香。


炒箭筍，將切段的箭筍與豬肉絲、蔥段以及辣椒一同拌炒入菜。調味同樣以辣豆瓣醬作為主軸，箭筍則保有清脆的口感。


客家鹹豬肉，將經過粗鹽醃製的鹹豬五花切片，表面撒上了滿滿的黑胡椒粒點綴。肥瘦相間的鹹豬肉相當有咬勁，咀嚼時還會散發出濃郁的鹹香，又是一到清空白飯的菜色。


餐廳名稱：客家莊客家美食
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/04/hakka-village-cuisine.html
消費時間：2025年/7月
地址：台南市中西區西門路二段387號
電話：06-2296939
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 20:00
公休：週一
每人平均價位：200 ~ 300
支付方式：現金、行動支付
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'54.7"N 120°12'01.1"E
停車：不便（路邊停車）