[台南][北區] 昕旺牛排｜原小統一牛排，黑胡椒鐵板麵比排餐更有記憶點｜食記

站長愛吃牛排也不是一天、兩天的事，這次是臨時想找一家沒吃過的平價牛排，才在Google地圖上看到小北商場裡的昕旺牛排。

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店址在小北觀光夜市，不過算很邊陲的地方。外觀是紅色招牌的很醒目招牌，上面寫著昕旺牛排，也標示「原小統一牛排」。看到這幾個字，多少會讓人想確認一下，現在吃起來到底還剩下多少以前小統一牛排的影子。

店面前方就是製作區，鐵板、醬汁鍋與排餐菜單都擺在外側，這種配置很有台式牛排店的直覺感。現場看起來不是大型牛排館，點餐、煎台、內用區都集中在同一個位置內，動線不算複雜。


料理區可以看到老闆在正鐵板上煎著排餐，旁邊放著不同的醬汁。這畫面就是平價牛排最熟悉的日常，沒有太多包裝，重點還是在鐵板、麵、蛋與醬汁。


店門旁的介紹把小統一牛排的沿革寫了出來，內容提到創立於民國七十年，也列出曾經在民族路、小北夜市、花園夜市、金華夜市、日新夜市與大東夜市等場域開過。店名雖然改成昕旺，但現場仍把「原小統一牛排」放在很前面。


內用空間比夜市攤位舒服一些，有冷氣、固定桌椅與簡單明亮的座位。裝潢走灰色牆面搭配石紋桌面的路線，不是華麗型，至少坐下來吃一份鐵板排餐不會太克難。


自助區有紅茶、蜜茶與濃湯，旁邊也放了餐具與調味料。雖然沒有現在很流程的大型沙拉吧，但價格也相對親民。


牆上排了一整排排餐照片，紅色燈箱把牛排、鐵板麵、小餐包等品項先放出來。對第一次來的人來說，看圖點餐比較快。


菜單的品項不算多，主要有沙朗牛排、厚片牛排、無骨牛小排、菲力牛排，以及豬排、雞胸排、雞腿排、魚排、羊排與鐵板麵。醬料可選蘑菇醬、黑胡椒醬或綜合醬，也能勾選熟度，整體就是台灣常見的平價鐵板牛排格式。


小餐包、濃湯、紅茶與蜜茶。小餐包是常見的奶油餐包，濃湯是熟悉的麵粉湯，上頭撒了一點黑胡椒；紅茶與蜜茶就夜市牛排的風味。


菲力牛排，選了五分熟搭配黑胡椒醬，上桌時鐵板吱吱作響，牛排放在鐵板麵上，旁邊照例有一顆蛋。黑胡椒醬淋得不少，幾乎把牛排與麵條都包住，就很有台式牛排的配置。


切開後中心還有粉紅色，熟度拿捏得不錯。吃起來的口感上不差，但記憶點也沒有特別高，比起來，站長還是更懷念以前林森路時期吃到的紐約客。


這次真正比較讓我意外的是鐵板麵，麵條吸了黑胡椒醬之後，醬汁巴在麵體上，胡椒香和濃稠感都很剛好，反而比牛排本身更有存在感。之後再訪，應該就是為了這盤麵。


雞腿排，搭配蘑菇醬，上桌時同樣是鐵板麵加蛋的組合。醬汁顏色比黑胡椒醬淺，上頭有玉米、紅蘿蔔與青豆點綴，雞腿排被醬汁蓋住大半。


雞腿排吃起來是中規中矩，肉質沒有太乾，但也沒有特別突出的地方；蘑菇醬甜味偏明顯，不是站長比較喜歡的口味。


魚排，用了常見的比目魚，上桌時也幾乎被醬汁完整蓋住，只能從邊邊看到蛋皮的樣子，主角本人有點害羞。


切開後可以看到白色的魚肉，外層包著蛋皮。吃起來魚肉軟嫩，與黑胡椒醬的契合度也不錯。


豬排，同樣是醬汁直接蓋滿的版本。排餐鋪在鐵板麵上，旁邊露出一點煎蛋和配色用的三色蔬菜，看起來就是平價牛排常見的整套配置。


吃起來口感偏紮實的里肌肉，本身沒有太多色特，但黑胡椒醬又加了不少分。


厚片牛排，這是選了不預設淋醬，不然前面幾盤看下來，主角本人都快被醬汁淹沒。牛排直接放在鐵板麵上，旁邊一樣有蛋，表面煎到赤赤的感覺。


吃起來的口感比一般薄片牛排有感一些，不過吃到後段還是會受鐵板熱度影響，變得稍微過熟，但很有小統一個味道。


這次蘑菇醬另外放，但站長個人還是比較喜歡黑胡椒醬，尤其是拿來配鐵板麵的時候。


餐廳名稱：昕旺牛排
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/07/xinwang-steak.html
消費時間：2025年/12月、2025年8月
地址：台南市北區成德里西門路四段65巷71號正對面
電話：06-2817057
營業時間：17:00 - 22:00
公休：週三
每人平均價位：160 ~ 280
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'29.8"N 120°12'19.0"E
停車：不便（小北夜市停車場、路邊停車）