[台南][安平區] 法國鬍子｜藏在小巷弄的法國人之家，甜點與日常一起端上桌｜食記

這家法國人開的店，我住安平這麼多年都不知道，但因為是女王欽點的品牌，還是得來走一趟。老實說，我完全沒印象有這麼一家甜點，進到巷子時，確實被這個外觀給嚇到了！這小巷內竟然有一棟充滿異國感的建築，粉紅色的外觀搭配著大量圓拱陽台、黃色內牆與藍綠色窗框，前方還有一道紅磚拱門。

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這家名為La Belle Maison Cafe的店，更多人直接叫它「法國鬍子」。大約在2017年時開業，由來自法國的男主人Benoît與台南人的女主人 Frances共同經營。兩人原本在國外生活，等Benoît退休後才回到台南定居，買下這棟房子改裝成自己的家，住了一段時間後，才把原本日常生活的客廳開放出來經營咖啡館。

不過，真正的入口並不是前面看到的那道紅磚門，而是在通往安平十二宮社三靈殿的小巷中間。從中興街6巷轉進來後，兩側的植物與住家庭園一路延伸，形成一個小型又靜謐的綠色隧道。身處在其中，有種別有洞天的感覺。

走到店門前，還得先穿過這片綠意，再打開一扇桃紅色的大門才能進入庭院。「La Belle Maison」在法文裡直譯就是「美麗的房子」。

一進門就能看到這座甜點櫃。這裡的菜單目前仍以甜點為核心，櫥櫃上層擺著一份份的義式提拉米蘇，以及南瓜造型的甜點盅。下層則能看到各式進口的瓶裝飲品、啤酒、紅白酒與法國氣泡酒。


牆面的圓拱結構下掛著畫作，配合光線的擺設方式，看上去就很有品味。室內的白牆上掛著大量畫作，其中不少就是男主人Benoît自己畫的作品。這裡與其說是裝潢出來的咖啡館，更像是把夫妻倆真正生活的空間與藝術收藏，直接開放給客人欣賞。


真正進到室內後，氣氛又完全不同。白牆之間擺放著大型的老木桌與不同款式的木椅。旁邊還有頂天立地的書櫃，裡頭除了滿滿的藏書，也穿插了一些老件與擺設。整個空間的家具沒有統一系列，看得出來許多老家具都是經過親自挑選與整理的。

另一個角落則擺放著沙發與老式收音機，牆上同樣掛著許多畫作。這間咖啡館的空間佈置，其實就是把各種收藏品、書本、茶具、植物與乾燥花，長時間累積在同一個空間裡。與其說是刻意裝潢出來的法國風，不如說這本來就是這對夫妻真正生活的家，形成一種非常鮮明的個人風格。

菜單，這裡的餐點主要分為甜點、鹹食與飲品三大類。甜點是核心，包含了法式脆可頌、烤布蕾、巧克力蛋糕與提拉米蘇等選項。鹹食則精簡成法式歐姆蛋起司可頌三明治、印度香料煎雞肉可頌三明治、牛肉起司漢堡與田園蔬菜大沙拉等四種，並且只在特定時段供應。飲品的部分除了各種咖啡與酒類，還有法國進口的有機散葉花草茶。

法式烤布蕾，盛裝的容器是一個亮黃色的南瓜造型小鍋。盤子裡沒有只放這一鍋，旁邊還搭了半顆百香果（上面放著芒果塊）、一段炙燒香蕉、兩片薄脆餅乾與綠色香草。整份甜點端出來就是一整盤豐富的下午茶陣仗。


打開南瓜小鍋後，可以看到裡面是一整片炙燒到深褐色的焦糖表面。挖開脆脆的焦糖層，底下是淡黃色、滑順柔軟的布蕾。這份布蕾吃起來蛋奶香氣濃郁，完全是我喜歡的口味！

法式烤布蕾的周邊，因為盤子裡還有水果和餅乾可以輪流搭配著吃，所以不會從第一口到最後都只有單一的蛋奶味。焦糖的脆、布蕾的滑順，加上水果的酸甜與餅乾的口感，讓這份甜點吃起來相當有層次。


法式巧克力蛋糕，這款蛋糕本體的顏色很深，頂部還淋上了一層深色的巧克力醬。旁邊同樣排滿了豐富的配料，包含巧克力冰淇淋、炙燒香蕉、芒果塊、薄荷與白色的奶霜狀配料。


切開蛋糕，會發現它的切面看不到一般海綿蛋糕那種大大小小的蓬鬆氣孔，組織反而相當密實。吃起來的口感十分濕潤、濃厚，巧克力就是整盤最厚重的味道。吃了幾口蛋糕後，可以換旁邊的水果或冰淇淋轉一下味道，再回來繼續享受巧克力的濃郁。

英式蘋果酥香草冰淇淋配玫瑰鹽焦糖醬，雖然是英式，但名稱長度很法式！端上桌時的陣仗相當大。底下的綠色小鍋裡裝著蘋果與酥粒，上面一次堆放了好幾球香草冰淇淋，再插入大片薄脆餅乾，並淋上玫瑰鹽焦糖醬，頂端還放了芒果與薄荷。

真正要吃到這道甜點的完整樣貌，得拿湯匙一路往下挖。冰淇淋底下可以找到仍保留著塊狀的蘋果，旁邊則是大量的酥粒。冰淇淋慢慢融化後，香草、焦糖、蘋果與酥粒開始混在一起，同一匙裡能同時吃到冰涼、柔軟與酥碎的口感。整體的甜度相當高，適合慢慢分著吃。

甜點吃到這個程度，搭配的飲料就很重要了。法國有機花茶使用了彩繪著蜂鳥與蝴蝶的瓷壺與茶杯，沖出的茶色非常淡，接近清澈的金黃色。熱卡布奇諾使用厚白瓷杯，表面能看到crema和白色奶泡自然拉出的雙色紋路，沒有堆疊很高的奶泡，視覺上相當簡單。冰檸檬紅茶則是用高腳的綠色玻璃杯，裝著深琥珀色的茶液與幾片綠皮柑橘，是一杯適合直接拿來搭配甜點的冷茶。

餐廳名稱：法國鬍子
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/09/la-belle-maison-cafe.html
消費時間：2026年/7月
地址：台南市安平區王城里中興街6巷1號
電話：06-2235901
營業時間：10:00 - 15:30（須訂位，會分配時段）
公休：週日、週一、週二
每人平均價位：350 ~ 500
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'04.9"N 120°09'51.2"E
停車：困難（路邊停車、收費停車場）