[台南][將軍區] 青鯤鯓秀里蚵嗲x青山港魚貨拍賣場


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餐廳名稱:青鯤鯓秀里蚵嗲x青山港魚貨拍賣場
消費時間:2016年/6月
地址:台南市將軍區鯤溟里100號
電話:06-7920886
營業時間:11:00 - 18:00
公休:週二
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/06/x.html
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°11'20.8"N 120°05'11.9"E
停車:方便(路邊停車)


在學甲吃完明豐冰果室後,樂活冰品團來到了將軍的青鯤鯓,準備來嚐嚐久違的謙備伯冰店
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這天青鯤鯓的下午豔陽高照,讓我們這群都市俗有點招架不住。但眼前美景還是令我們來是駐足了一下,感受這難得的小漁村時光
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港邊剛好有蚵仔採收回來,一簍一簍整齊地擺放在膠筏上
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搬運蚵仔專用的吊臂,正馬不蹄提地將蚵仔移往到載貨的卡車上
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接著我們發現不遠處的青山港魚貨拍賣場有人潮聚集,既然難得來了,就過去看看囉!
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漁港中四處是來批貨與售貨的商人,詢問聲此起彼落,熱鬧的程度可見一斑
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魚貨簡單地以膠簍放置在地,對哪一項有興趣都可以靠近來仔細瞧瞧
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另一頭正在拍賣中,排成一列的膠簍就是等著喊價的魚貨
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拿著單子邊寫邊拍賣大哥,以超快速的語調在與想買漁貨的人們喊價。猛一聽真的不知道再說什麼;很用地仔細聽了一遍後,依然無法理解啊!
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台南將軍區-青鯤鯓青山港魚貨拍賣場影片,有人聽得懂嗎?


逛完了青山港魚貨拍賣場,在準備吃謙備伯冰店前,我們決定先吃點有飽足感的熱食,於是就先到了不遠處巷子內的秀里蚵嗲
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秀里蚵嗲也是站長很久以前就來過的店家,主要是提供各種口味的「嗲」聞名。以前來的時候還沒那麼多人,只能算是在地熱門店家。但這幾年名氣漸漸做出來了,外地客也變得比較多些,有不少人就直接稱這裡為觀光客店。但我個人認為,好不好吃與觀不觀光客並沒有直接的關係。
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秀里蚵嗲的店前就是一個處理各種炸物的台子,上方有個木製的匾額寫著祖傳老店
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價目表,有各式各樣口味的「嗲」以及各種海鮮炸物
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桌子上放著放著醬油膏、辣椒、哇沙米等吃炸物所需的醬料
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點完餐後老闆娘開始準備「嗲」的內餡食材。邊邊的是肉類、花枝、蚵仔等等主食材;中間一大團則是韭菜段、薑末以及高麗菜末
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加蚵仔與肉塊的的嗲半成品,先以杓子成形,在裹上麵團後就可以油炸了
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加了花枝的嗲被成品近照
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這個則是加了烏魚子,我們也有點喔~
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上好粉後就下鍋油炸啦
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「嗲」上桌啦!外觀是金黃色的炸麵糊,形狀有點像菠蘿麵包。外皮吃起來沒有一般炸物的油膩感,而是有些焦脆的感覺
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肉嗲  NT. 30,顧名思義是只加了肉塊的嗲,上桌時已經對半切好,一打開嗲裡面的湯汁就這樣流了出來。吃起來韭菜的味道很淡,又有高麗菜的輕甜滋味以及淡淡的薑香氣,讓不愛韭菜味的站長也吃得津津有味
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綜合嗲 NT. 40,加了肉塊、花枝以及蚵仔的嗲,想一次吃到全部口味的人選這個就對了
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現在的蚵仔正是季節,又是鄰近漁港新鮮上岸,吃起來鮮甜飽滿又相當滿足
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烏魚子嗲 NT. 100,其實這是綜合嗲的強化版,除了綜合嗲的材料之外,還加入了烏魚子塊,讓本來的豐富口感更上一層樓。另外,可能很多人不知道,其實將軍區也是台南重要的烏魚子產地喔~
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吳郭魚(時價),整尾吳郭魚直接下鍋油炸的豪邁吃法,魚肉吃起來沒有土腥味,而且一樣相當鮮嫩
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炸沙蝦 NT. 100,本來想點草蝦酥,後來改成了老闆娘推薦正值季節的炸沙蝦。先前我一直以為這只是道下酒菜,但秀里的炸沙蝦不但肥美多汁,外皮炸的也恰到好處,連殼一起吃不會覺得乾澀而難以下嚥
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小卷酥 NT. 100,站長平時最愛的炸物類之一,吃起來充滿了濃厚的小卷海味
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