[台南][中西區] 天吉屋 台南西門店


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餐廳名稱:天吉屋 台南西門店
消費時間:2016年/10月
地址:台南市中西區西門路一段658號6樓B區
電話:06-3031699
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_14.html
每人平均價位:350
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'14.3"N 120°11'51.4"E
停車:方便(新光三越地下停車場)
WEB:http://tenkichiya.com/
WEB:http://www.tenkichiya.com.tw/

天吉屋是來自日本新宿的天丼專門店,所謂的天丼據說是起源於日本江戶時代,當時的攤販以丼鉢盛飯,再放上天婦羅等丼物來販賣,在那時候稱做天ぷら丼(天婦羅丼),後來漸漸簡稱為「天丼」

天吉屋門口的右側放著各種天丼與餐點的範例
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與同時開幕的段純貞一樣,天吉屋到了用餐時間也是一堆人在排隊,用餐前必須先登記後位
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我登記完之後詢問了是否可先入內參觀,得到允許後就先進來看了一下環境。雖然外面候位的人數不少,但感覺內部空桌也不少... ...
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廚房是半開放式,透過透明玻璃可以清楚看到工作人員製作餐點的樣子
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所有的食材都一目了然,製作流程也都公開而透明
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看完環境後發現門口已經大排長龍,詢問了一下登記人員後,才告知我們已經過號?因為現場等候的同伴並未聽到叫號,而我在裡面也沒有被通知已經到號,當下其實有點傻眼... ...
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折騰了一下終於入座,我們被分配到有著濃濃的日本味的區域
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座位上已經放好了水壺、茶碗、餐具等等用具
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準備喝茶的時候我們發現茶碗上的污垢相當明顯,而且是四個碗都有,當下就請求服務人員更換一副
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今天提供的茶水是牛蒡茶,稍微帶著一些甘味還有牛蒡的香氣
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接著上了生菜絲以及日式醬汁
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醬汁是帶點酸度的口味,生菜則可以無限續用
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菜單的部分因為官網都有提供,這裡就不放照片了,有興趣的人請去官網瀏覽
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All Star雙品 NT. 380,是天丼配上烏龍面的組合餐,附了一個小菜
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葷的天婦羅有炸蝦、炸雞腿肉、炸五花肉、炸白身魚肉以及炸透抽
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素的天婦羅有炸地瓜、炸茄子、炸青椒以及炸過的溫泉蛋
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烏龍麵是雙主食之一,喝起來是柴魚湯頭
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裹粉下去炸的溫泉蛋,內部還有濃濃的蛋黃。圖片這裡先賣個關子,等後面的餐點再火力展示
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鍋燒御膳 NT. 400,以日式醬汁加了雞蛋以及大量洋蔥來煮天婦羅的吃法,醬汁的口味上是鹹中帶點甜味,還有柴魚高湯的味道
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主菜的部分有炸蝦兩隻、炸雞腿肉、炸五花肉
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隨餐附了醃製的小菜
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炸雞腿肉,吸了湯汁汁後炸皮變的軟嫩很多,吃起來帶著醬汁的香氣
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炸五花肉,油花的分布均勻,相當下飯的主菜
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炸蝦,官方資料是使用了天使紅蝦,吃起來帶著一些脆度,蝦肉也頗厚實
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炸溫泉蛋火力展示,濃稠的蛋黃令人食指大動
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天幕御膳 NT. 450,天吉屋的招牌,官方說法是可以依序吃到天婦羅、天丼以及天茶泡飯的三種模式
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放在桶子內的白飯,作用應該是好看,請自己移動到空碗內... 前面忘了說,飯也可以無限續加
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天婦羅的部分有炸蝦三隻、炸白身魚肉、炸鯛魚片、炸地瓜、炸茄子以及炸青椒
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炸過的溫泉蛋獨立一小盤,可能是主菜盤太滿了?
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附上的小菜是牛蒡片
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海苔絲是用來製作茶泡飯的材料
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山葵泥也是茶泡飯的材料之一
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味噌湯
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湯料有豆皮、紅、白蘿蔔與洋蔥
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官方吃法第一步:先吃天婦羅
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炸蝦專用沾料,中間是白蘿蔔泥
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攪拌後沾炸蝦吃相當合適
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官方吃法第二步:天丼,就是自己盛飯到碗裡面,然後把天婦羅蓋上去... ...
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餐點中央有個黑色的小罐子,裡面放的是天丼專用醬汁
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官方吃法第三步,天茶泡飯,將白飯盛到碗裡面並放上天婦羅,再倒入柴魚高湯,然後灑上海苔絲與山葵泥一起吃。當然,以上都是官方說法,想怎樣吃是個人的自由囉~
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