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2017年2月10日 星期五

[台南][南區] 小辣椒家常小炒 2017


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餐廳名稱:小辣椒家常小炒 2017
消費時間:2017年/1月
地址:台南市南區大同路二段194號
電話:06-2137249
營業時間:16:00 - 00:00
公休:每個月兩次,FB公布
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2017/02/2017.html
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'36.7"N 120°12'49.1"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/小辣椒家常小炒-181280541884922/

小辣椒是樂活團在2013年12月就拜訪過的店家,也是樂活台南創站的前幾篇文章之一。時隔三年,有團員提到想再來打打牙祭,於是站長在農曆春節前特別揪了一個小團,來回味一下這間名子很剽悍的小辣椒家常小炒
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小辣椒位於大林國宅外的店面,是一間以眷村菜為主打的熱炒店
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菜單共分為幾個類別,除了菜單上的餐點之外,還有不定期的主廚推薦與打卡送小菜,白飯的部分則是免費的自助式
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蒼蠅頭 NT. 100,是以韭菜花、豬絞肉、辣椒、豆豉一起下去炒的超下飯料理,吃起辣度不高,不敢吃辣的人也可以安心配飯囉
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四川口水雞 NT. 120,在巴人川味的文章介紹過,是以花椒為主味覺的雞肉料理
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而小辣椒這裡的口水雞麻度算中等,反而是辣的感覺比較明顯
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麻婆豆腐 NT. 120,以花椒、辣椒、豬絞肉來製作的炒豆腐
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豬絞肉放得很大方,配飯一起吃相當合適
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嗆鍋魚 NT. 380,以整隻的盧魚下鍋油炸至外表金黃酥香,再放上以粗辣椒粉與多種辛香料報香過的澎湃乾辣椒
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魚肉的部份不會因為油炸而太乾,吃起來還帶著鮮嫩的感覺
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乾辣椒的部分沒有想像中的辣,吃起來還帶著一些甜度,應該是加了糖的關係,與魚肉一起吃相當合拍
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老皮嫩肉 NT. 120,以雞蛋豆腐稍為過油炸一下,讓表皮有點焦酥後,再淋上店家特製的醬汁
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東坡肉 NT. 180,有著油亮外觀的經典滷肉,一上桌就覺得口水直流了
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這塊東坡肉料理的十分軟嫩,吃起來除了醬油的香氣外,醬汁也有一些些甜度,相當適合淋在白飯上一起吃
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川味豆乾肉絲 NT. 130,也就是辣炒豆乾肉絲,簡單卻很下飯的料理
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魚香烘蛋 NT. 150,以煮魚的勾芡調味淋在烘蛋上面,同樣的作法也可以做成魚香茄子
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醬汁加了豆瓣醬一起料理,吃起來是帶著微微辣的口味
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火爆中卷 NT. 130,以小黃瓜、胡蘿蔔、木耳等蔬菜一起清炒的雕花中卷,是當天整桌的辣川菜中,唯一比較清爽的菜色
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櫻花蝦芋頭酥 NT. 130,看到名字就想嘗試看看的創意料理,上桌時是以長條型盤子裝盛
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近看可以發現上頭是滿滿的櫻花蝦,底下淋了美奶滋與炸過的芋頭塊
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吃起來的口感有櫻花蝦酥的香氣、美奶滋的甜以及芋頭綿密的口感與香氣,各種味道相輔相成、互不搶戲,當成飯後點心來吃也相當合適
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特製川丸子鍋 NT. 500,這道鍋物簡單的來說就是大白菜豆腐小獅子頭鍋
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湯頭是比較濃郁的口味,大白菜與豆腐也充分收了湯汁而味道十足。而身為主角的川丸子吃起來相當紮實,份量給的不少,吃完後相當有飽足感
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