[台南][中西區] 第三代虱目魚丸|食記

0.JPG

餐廳名稱:第三代虱目魚丸

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/151726867
消費時間:2014年/6月
地址:台南市中西區府前路一段210號
電話:06-2218080
營業時間:6:00 - 2:00;17:00 - 20:00
公休:店內會公告
每人平均價位:70 - 130
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:綜合湯、肉燥飯
座標(度分秒):22°59'21.1"N 120°12'18.2"E


台南市區以虱目魚皮、魚肚、魚丸丸主題的店家相當多,其中也不乏經營了數十年的知名店家。而位於府前路的這家虱目魚丸店,更直接用「第三代」來當店名。可能有人會好奇,那第一代與第二代呢?
其實,這個虱目魚丸是劉氏家族經營的店家,早年的第一代創辦人為劉清泉先生,以小推車與沿街叫賣的模式起家。到了第二代分支為兩個店家,一是弟弟劉龍雄先生在天公廟巷子的虱目魚丸湯店,另一家是哥哥劉甘委先生在中山路巷內的阿川虱目魚湯。後來因為阿川交給了徒弟繼續經營,第三代的哥哥劉永順在開山路上另起爐灶,店名為「永記虱目丸」,也是一間人氣頗望的店家;而妹妹劉秀珠則轉戰到府前路上,也就是今天要介紹的「第三代虱目魚丸」。
1.JPG

第三代這邊除了傳承下來的魚丸之外,還增加了很多種類的湯,櫃台前的鐵盤就是中各式各樣湯料的地方
2.JPG

餐點的部份分為乾料,飯、滷味、青菜,混合湯與單品湯
3.JPG

第一盤上桌的是滷豬腸 NT. 20,滷汁的味道不重,但腸子滷得很透
4.JPG

燙青菜 NT. 30,今天的菜是高麗菜,川燙之後淋上一點滷汁就上桌
5.JPG

油豆腐 NT. 10(兩塊),便宜、好吃又下飯的菜色
6.JPG

粉蒸 NT. 70,不是粉蒸肉喔!這個菜要特別介紹一下,是用豬生腸裹粉之後燙熟,再淋上一點滷汁與薑絲。一般豬生腸都是直接川燙,吃起來沒有麼味道或是有點腥味,必須要沾醬來吃。而這裡的生腸因為裹了粉直接吃就很有味道,脆脆的感覺也被保留了下來,吃起來相當有口感
7.JPG

招牌綜合湯 NT. 100,顧名思義就是很多料的湯,今天我們比較晚到現場,所以有些料已經完了,改其他料替代,所以跟價目表上的湯料會有些不同
8.JPG

脆丸、魚丸、肉丸、粉蒸、骨肉
9.JPG
10.JPG

肉燥飯 NT. 20,滷汁也是淡淡的紅蔥頭香味,吃起來不會太鹹
11.JPG

蓋在飯上的燕餃與粉蒸,這裡的燕餃也是手工自製,味道相當不錯
12.JPG


檢視較大的地圖



相關文章

留言