[台南][中西區] 北澤壽喜燒-台南公園俱樂部|食記|(已歇業)

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餐廳名稱:北澤壽喜燒-台南公園俱樂部

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/151239883
消費時間:2014年/6月
地址:台南市中西區公園路60號4樓
電話:06-2218080
營業時間:11:00 - 16:45;17:00 - 22:30
公休:無
每人平均價位:午餐369、晚餐假日399、雙享鍋+49,均+10%服務費
兒童90CM以下免費、90~110CM酌收100、110~130半價
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:美國牛肉、日式豆皮
座標(度分秒):22°59'43.8"N 120°12'22.0"E
WEB:http://www.sukiyaki.kitaro.tw



站長對日式醬汁沒有特別喜愛,所以照燒和壽喜鍋這類的食物涉獵的就比較少,歸咎其原因不外就是偏甜的口味實在吃不習慣。而今天要介紹的北澤壽喜燒,大概是站長少數可以接受的壽喜鍋店家之一。
北澤是一家連鎖型的壽喜燒店,採用點菜型吃到飽模式。台南的分店在民族路大遠百四樓,用餐環境明亮整潔,很適合三五好友聚餐
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桌上一黑一白的瓶子是壽喜湯汁與水,讓客人自行調整湯頭的濃淡、甜度
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基本菜盤給了一份高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、木耳等等
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肉類也有幾種選擇,這盤是美國牛肉
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紐西蘭牛肉,比較像牛五花
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豬梅花,油脂多一些
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豬里肌,適合怕吃油花的人
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加點的蔬菜會有專人推車過來給客人選擇,上面放了各種青菜與火鍋料等
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壽喜主鍋,湯頭雖然偏甜但沒有到很死甜的感覺
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將蔬菜盤一次倒進壽喜鍋中來墊底
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當蔬菜煮了一段時間後,加入牛肉片下去涮到七分熟,一道壽喜牛肉燒就大功告成啦
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除了主鍋之外,還可以每人+49元增加一份豚骨白湯鍋或辛口地獄鍋。我們今天選擇的是豚骨白湯鍋,坦白說湯頭非常普通又清淡,沒有豚骨該有的香味與濃稠感
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雖然湯頭不怎樣,看到這樣的鍋底還是很想煮烏龍麵
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再加入日式火鍋料與豬肉片,自製鍋燒麵就完成啦!
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日式豆皮,與台式豆皮相比,外皮顯得比較滑順
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壽喜鍋煮出來的豆腐,配白飯吃相當夠味
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飲料的部份也是無限供應,想換飲料就直接跟工作人員續杯。紅色這杯的是蔓越莓蘇打,然後是無糖綠茶
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最後附餐是一個人一份,我們點了寒天菓漾以及宇治金時霜淇淋
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