[台南][中西區] 蘇‧建國蝦仁肉圓|食記

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餐廳名稱:蘇‧建國蝦仁肉圓

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/173618602
消費時間:2014年/7月
地址:台南市中西區民權路一段45號
電話:06-2246608
營業時間:9:00 - 1800
公休:無
每人平均價位:45
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蝦仁肉圓
座標(度分秒):22°59'22.7"N 120°12'36.8"E
網站:http://sue_6608.24z.com.tw/
創立:1930

 

民權路一段上有一家80幾年歷史的建國蝦仁肉圓,相傳是台南蝦仁肉圓的創始店家。第一代的創辦人 蘇松先生在日本時代就已經在台南的沙卡里巴(盛場)經營油湯的店面,後來又賣起以豬肉為餡料、米漿為外皮的清蒸肉圓,並加入台南在地的食材:「火燒蝦」,而成為台南著名的小吃之一:「蝦仁肉圓」

建國蝦仁肉圓的對面就是新建國戲院,早期已播放電影為主,後轉型為歌廳、二輪片戲院,現在是已播放三級片為主的老戲院。這兩個景點會以建國為名是因為早期的民權路叫做建國路,後來改名為民權路還是沿用舊名的關係

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建國蝦仁肉圓目前已經傳至第三代,掌櫃的是第三代媳婦 靳秋玲女士,店面雖然有點老舊但十分乾淨整潔。而蘇家一脈的肉圓生意並不只建國這一家,像位於開山路的友誠蝦仁肉圓也與建國是親戚關係

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菜色方面除了肉圓之外,也有賣碗粿、竽粿、肉羹與飲料等等

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桌上的醬料很多,辣椒醬、胡椒粉、醬油、蒜泥與芥末,但對不沾醬主義的站長似乎沒什麼作用了

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蝦仁肉圓 NT. 45,採用清蒸作法的肉圓,淋上了特製的醬汁。雖然口味相當不錯,但非常非常甜,已經到達站長對偏甜餐點的極限了.... 建議不愛吃甜味主食的人可以請老闆娘少加一些醬

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三顆一份的肉圓,內餡以豬肉和火燒蝦為主相當扎實

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碗粿 NT. 30,不是市區常見的醬油色,而是偏白的米色碗粿。但醬汁與肉圓是同一種,還是太甜了一些

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姑且不論醬汁甜度的問題,碗粿中的三劍客:蛋黃、香菇與瘦肉一項都沒有少放,是一份相當真材實料的餐點

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最後是肉羹 NT. 35,淋上烏醋的肉羹湯,本來以為應該不會那麼甜了,但沒想到這碗肉羹又再度挑戰了我的甜度上限

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先不討論甜度的話,這肉羹本身非常扎實,沒有裹了太多的粉,份量也相當多,一碗吃下來非常滿足

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