[台南][北區] 公園口紅燒土魠魚羹|食記

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餐廳名稱:公園口紅燒土魠魚羹

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/178154524
消費時間:2014年/8月
地址:台南市北區公園路265號(公園路與公園南路口)
電話:06-2412961
營業時間:8:00 - 20:00
公休:無
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:紅燒魠
座標(度分秒):23°00'03.0"N 120°12'30.6"E
停車:不便(路邊停車)
創立:1985

 

台南公園與公園國小的對面,公園路與公園南路的三角窗有間紅燒土魠的小店,本來是掛著阿川的牌子,後來改成了現在的名稱「公園口紅燒土魠魚羹」。而原本的名稱是來自大菜市場鄭記的分支,目前位於海安路的阿川紅燒土魠。

公園口是由一家子經營的小店,店面的坪數不大,前台是料理羹湯的地方,後面則是炸魚的油鍋,隨著客人絡繹不絕的上門,連放暑假的女兒也幫著忙進忙出送料理

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這裡賣的餐點不像阿川那樣包山包海,就只有紅燒土魠魚羹一項,可以選擇加油麵、加米粉或是單吃魚羹

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紅燒土魠魚羹(大)NT. 50,羹的湯頭偏紅色,這也是紅燒兩字的由來。湯頭是加入了大白菜一起煮的料理手法,口味也是偏甜,但是屬於酸甜的口感,並不會太甜膩

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只要吃到羹這類的餐點,站長都會點米粉麵羹,除了會比較豐富之外,還可以吃一次吃到兩種口感的主食

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魚肉使用豬油炸到香酥可口,混入大白菜底的羹湯中一起吃,酸酸甜甜又帶著炸魚的香味,這就是台南的紅燒土魠精隨之一

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