[台南][東區] 卡瑪鐵板燒|食記

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餐廳名稱:卡瑪鐵板燒
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/222971941
消費時間:2014年/10月
地址:台南市東區崇德十七街5號
電話:06-2890717
營業時間:11:30 - 22:00
公休:周日
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:菲力、蟹肉
座標(度分秒):22°58'09.3"N 120°13'40.6"E
停車:普通(路邊停車)
WEB:https://www.facebook.com/pages/卡瑪鐵板燒/242934665773703



不知道大家是不是有時候會突然想吃某種餐點呢?這天樂活團的成員就是這樣,所有異口同聲的想吃鐵板燒。站長對鐵板燒的涉獵不多,所以就Google了一下,發現東區有不少鐵板燒店,尋著Google Map帶我們來到了「卡瑪鐵板燒」。
時間大概是晚上八點左右,店內卻空無一人的卡瑪鐵板燒,頓時讓大家警覺是不是個雷店,還好我們進去之後人潮又漸漸出現才讓大家消除了疑慮
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鐵板燒的賣點之一就是看廚師在鐵板上的料理,所以站長當然是選擇了鐵板前的位置
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卡瑪的另一個賣點就是白飯、湯和飲料全部免費
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飲料的部份有可樂機、冬瓜茶與冰開水
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白飯桶與湯桶,想吃飯或喝湯就自行取用
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菜單的部份,左邊是各是套餐,右邊是單點的菜色
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我們點了豪華套餐 NT. 695,這是一個三人份的套餐,另外加NT. 99點了優惠的B餐(內含香脆蝦仁與奶油香菇)
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點完餐之後廚師開始料理前菜,也就是每個人都有的豆芽菜和高麗菜
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與一般用錫箔紙的方式不同,卡瑪餐點完成後是用盤子裝盛
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荷包蛋 NT. 10,半熟的狀態的荷包蛋是配飯勝品,煎好後淋上一點醬油就上桌了
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豉汁鮮蚵 NT. 120,額外單點的菜色,蚵仔的體積不小,味道不會太鹹但很下飯
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加點99元的優惠B餐,蝦仁是蝦球的模式,香菇則是有加了一些蠔油的感覺
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豪華套餐中的草蝦,總共有三隻,都已經事先去好殼了
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蝦子的個頭不大,一口一隻剛剛好
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豪華套餐中的鱈魚,也是以外皮裹粉的作法,最後灑上黑胡椒
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豪華套餐中的雞腿,先把整塊的去骨雞腿在鐵板上煎到金黃色,再用鐵鏟分切成塊以便食用
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套餐中的蟹肉,是以蟹管肉與炒蛋的模式料理,使用了沙茶醬當主醬料,吃起來有濃濃的九層塔香味
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最後是豪華套餐中的主菜菲力牛排,整塊的牛排直接放上鐵板,因為高溫煎煮的關係正在吱吱作響
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牛排的隔壁正在炒著蒜片
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蒜片炒到收汁後變成金黃色,是很多人吃牛排時必備的配菜
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菲力牛排上桌!下方墊著洋蔥,右邊則是是炒好的蒜片與黑胡椒鹽
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五分熟的牛排嫩度剛剛好,在上桌之前也已經分切完成,一次夾一塊十分方便
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