[台南][東區] 藍屋 台南南紡店|食記

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餐廳名稱:藍屋 台南南紡店
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/252376456
消費時間:2014年/12月
地址:台南市東區中華東路一段366號5樓
電話:06-2091377
營業時間:11:00-22:00(商業午餐11:00-17:00)
公休:無
每人平均價位:350(+10%服務費)
可否刷卡:可
有無包廂:半包
推薦菜色:北海道產鮭魚卵親子丼、牛肉壽喜燒、鹽烤季節魚
座標(度分秒):22°59'36.3"N 120°14'03.2"E
停車:方便(南紡夢時代停場)
創立:2014(單指本店)
官網:http://www.aiya.com.tw/



一延再延的南紡夢時代終於與大家見面了,雖然少部份區域還沒有正式開幕,但還是有許多第一次在台南亮相的店家。而樂活團今天要介紹的藍屋,就是其中一間相當有特色日本料理餐廳。
藍屋的外觀以藍色為裝潢的基調,內部則是以現代感的氛圍為主軸。用餐環境相當舒適,服務人員相當用心也很有彈性,不會有太過制式化的感覺
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雖然是開幕第二天,但也還是平日時段,所以入座之後送上了一份商業午餐的菜單以及套餐、單點的菜單
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我們四個人一共點了兩份商業午餐以及兩份套餐,分別是:北海道產鮭魚卵親子丼御膳 NT. 450、活菌豬排陶板鍋御膳 NT. 320%、鹽烤季節魚御膳 NT. 680與牛肉壽喜燒御膳 NT. 568。
首先上桌的是商業午餐的御膳先付三品(小菜),包含了茶碗蒸、豆腐沙拉(胡麻醬)與醃蘿蔔,其中的醃蘿蔔帶著淡淡的梅子甜味與淺淺的酸,吃起來非常開胃,吃完還可以免費續點
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套餐的先付三品有三種組合,這份是鮭魚&季節魚刺身(本日為海鱺)、金茸秋葵與水菜胡麻豆腐
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這份先付三品是鮪魚&季節魚刺身(本日為海鱺)水菜胡麻豆腐、吻仔魚蘿蔔泥
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味噌湯,商業午餐的附湯,喝完可以無限續碗
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土瓶蒸,套餐的附湯,是擁有三件式的容器
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越光米飯,商業午餐的主食,套餐也可以選擇,可以無限續碗
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季節御飯,今天提供的是菇菇飯,吃起來淡淡野菇的香味
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套餐的熱前菜也是三選一,這份是炸蝦天婦羅,除了有炸蝦一隻、蕃薯兩片之外,還有一條綠色的糯米椒
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這份熱前菜是明太子烏賊馬鈴薯焗烤,吃起來是甜甜的美乃滋味
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白桃荔枝醋冰沙,套餐才有的小杯開胃飲料,白桃的味道比較重,荔枝則是甜味的來源,喝的時候還帶著點酸酸的感覺
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北海道產鮭魚卵親子丼,以鮭魚腹、炙燒鮭魚、鮭魚子與玉子為主角的丼飯,搭配上白蔥與山葵醬相當不錯
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活菌豬排陶板鍋,醬汁就是日式豬排蓋飯的味道,所以這道餐點只是把豬排和飯分開而已吧... ...
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鹽烤季節魚,今天的於是黃魚,份量不小,烤的火喉也恰到好處
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牛肉壽喜鍋,採用隨桌服務的模式。一開始服務人員會將壽喜鑄鐵鍋放到餐桌上的黑晶爐(每個桌子都有),接著會開始炒洋蔥
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然後放入牛肉片與洋蔥一起拌炒,過程中肉片的香味四溢,連隔壁桌的客人都不住探頭過來看
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之後會將炒到半熟的肉先移出鍋子,再放入大量蔬菜
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之後再把剛剛移開的肉放到蔬菜山上,並且加入壽喜醬汁,大概煮3-5分鐘就可以開吃
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附餐飲料是九選一,這份是熱抹茶紅豆牛奶
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冰蘋果綠茶
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新鮮奇異果汁,原汁含量很高,喝起來很濃郁
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森林莓果汁,淡淡的香氣,酸度不會很高
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後來因為飲料喝完了,我們想續杯白桃荔枝醋冰沙,服務人員相當大器的直接拿了一壺給大家喝
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套餐的甜點是七選一,這份是抹茶奶酪
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這份套餐的甜點是白玉紫米紅豆湯
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商業午餐的甜點是二選一,這份是冰淇淋與季節水果
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而這份紅豆湯+季節水果
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