[台南][中西區] 貓野嫩間|食記

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餐廳名稱:貓野嫩間
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/245117659
消費時間:2014年/11月
地址:台南市中西區友愛街331巷18號
電話:0925-406866
營業時間:18:00 - 2:00
公休:無
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:西京燒雞腿、櫻桃鴨
座標(度分秒):22°59'30.3"N 120°11'42.0"E
停車:普通(路邊停車)
FB:http://www.facebook.com/pages/貓野嫩間食酌坊/919196531443468



尊王路與郡西路口最近悄悄的出現了一個小看板,上面寫著「貓野嫩間」四個字。不知道的人可能會以為是間新的小酒吧,但實際上是間巷弄內的特色燒烤店
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貓野嫩間的老闆原本在前鋒路與小東地下道旁經營燒烤店,因為老闆本身是安定蘇厝人,所以取名為蘇厝村燒烤。後來因為地目使用的關係結束營業,進而搬到了友愛街這邊開了新店
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貓野的一樓是燒烤兼吧台區,所有的木質桌椅皆為老闆手工製作,木紋上焦黑的痕跡看起來別有風情
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餐點的部份是以燒烤為主,有豚肉、牛肉、雞肉、蔬菜、海鮮與一些特製的燒物和冷盤
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烤台部份是以炭火來為熱源,也有上烤爐來輔助料理
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除了一樓之的吧台之外,二樓也有用餐空間,不過必須爬上有些陡的樓梯
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二樓的空間十分寬敞,採光也比較明亮,從窗戶往外可以看到尊王路與郡西路
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首先上桌的是酥烤甜不辣 NT. 50,口感上比較軟脆,醬汁是傳統偏甜的口味
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古早味香腸 NT. 100,是辣味的香腸,而且辣度不低,不敢吃辣的人可能會受不了
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飛卷魚子 NT. 200,成品的冷盤,把魚漿包覆飛魚卵,再塞入魷魚的腹內,吃起來有點煙燻的味道,是站長很愛的小菜之一
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法式櫻桃鴨 NT. 220,皮、油脂與肉的分佈比例很棒,旁邊還附上脆脆的邊皮肉
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杏鮑菇NT. 35、筊白筍 NT. 60,火喉拿捏的不錯,水分沒有被烤的太乾
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德式香腸 NT. 100,一份兩條沾著黃芥末吃,不過特色上不太明顯
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意式鮭魚頭 NT. 100,半顆鮭魚頭以及魚下巴,雖然沒什麼肉,但吃起來卻很有味道
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西京燒雞腿 NT. 140,使用去骨的雞腿肉,再利用味噌來調味,口味上也是偏甜了一些
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椒鹽牛小排 NT. 180,用的應該是牛肩肉,筋比較多一些
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味噌豬肉串 NT. 45,味噌的香味有出來,但站長覺得太甜了一些
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梅花豬肋排 NT. 160,站長不太喜歡豬肋排,因為口感上比較鬆垮。但這邊的豬肋排烤起來相當扎實,有吃帶骨豬排的感覺
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