[台南][中西區] 老家牛排店(已歇業)


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餐廳名稱:老家牛排店
消費時間:2017年/7月
地址:台南市中西區海安路二段30號
電話:06-2220135
營業時間:17:30 - 22:30
公休:週四
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/08/blog-post.html
每人平均價位:130 ~ 600
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'38.7"N 120°11'46.9"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)
FB:https://www.facebook.com/pg/台南老家創意料理-133799313375256/


老家牛排店位於海安路二段上的寶雅附近,是2016年底突然冒出來的平價牛排館。因為網路上的介紹很少,大概只知道與赤崁街的台南老家創意料理有關係,其他幾乎查不到資料。基於好奇心的驅使下,某天的晚餐就找了兩個朋友一起上門來嚐嚐
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店內桌椅的擺設很復古,有種2、30年前上小館子吃牛排的氛圍;餐具與餐巾紙都是自取的模式
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紅茶桶,可以無限取用
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湯品的部分提供了兩種選擇,一樣都是自行取用
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玉米濃湯,喝起來很有古早時代台式西餐的感覺,濃郁的湯中帶著微微的甜味
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牛肉蔬菜湯,以番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔為主材料的湯品,喝起來像蕃茄羅宋湯,口味上偏酸了些
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紅茶,茶的味道頗重,甜度中等
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菜單,從基本的豬排、牛排、雞排,到600元的冷藏牛小排都有,其中還有比較少見的漢堡排
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醬料使用額外容器裝盛,黑胡椒的味道適中,辣度也不高
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每份餐點都有的餐包
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烤過的餐包,一撥開奶油就流了出來
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沙朗牛排 NT. 380,主排餐在左邊,中間是麵條,最右邊則是蛋以及花椰菜
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沙朗的表面看起來有些焦黃的痕跡,應該是使用了鐵板來煎煮,還有肌紅素與肉汁滲出
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麵條使用的是平價牛排常見的細麵,上頭已經淋了蘑菇醬
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主餐沙朗牛排的厚度不錯,熟度的部分約五~七分,吃起來外皮帶點焦脆,但內部的肉質相當軟嫩
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牛排 NT. 150,最基本的牛排餐
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比起沙朗,肉質硬了些、筋的部分相當明顯,厚度也只有一半左右。不過,價格只有沙朗的一半不到,如何取捨就看消費者囉
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加點豬排 NT. 80,就是加點一塊豬排肉,沒有麵、蛋、蔬菜等
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豬排吃起來像是豬里肌肉,幾乎沒有油脂,但肉質也因此感覺乾了些
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加點雞排 NT. 100,一樣是沒有附餐的加點
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雞排使用的是去骨雞腿排,外皮煎的比較酥脆
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手工漢堡排 NT. 220,很少在平價牛排店看到的菜色,從外觀看上去是一球紮實的肉塊狀
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這邊的漢堡排吃起來比較不像機器製作的絞肉,應該是自己用刀子剁碎的作法,所以肉質的纖維還很明顯,有點類似前陣子樂活團去小古巴吃的那種Mojo肉餡
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漢堡排除了剁碎的肉之外,中間也加了黑胡椒以及多種義式香料粉來增加香氣。建議點這道排餐的人,可以把麵包留著跟主排餐一起搭配吃會更合適
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