[台南][中西區] 榮盛米糕 2018


餐廳名稱:榮盛米糕 2018
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/04/2018_39.html
消費時間:2018年/4月
地址:台南市中西區友愛街206巷6號(康樂市場106號)
電話:06-2209545
營業時間:10:30 - 18:00
公休:無
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'32.2"N 120°11'46.4"E
停車:方便(海安路地下停車場、路邊停車)
創立:1936

米糕和香腸熟肉,應該是舊台南市區最在地化並有代表意義的的小吃之一,而提到以上兩項美食,就不得不來到沙卡里巴康樂市場(原沙卡里巴)內這兩間比鄰的榮盛米糕以及阿財點心。

榮盛米糕創始人郭老得先生,在民國27年時向親戚蔡戊己先生(石精臼蔡家米糕的創始人)學藝,之後就到沙卡里巴創業,目前已經傳至第三代接手經營。雖然店內的座位並不多,但每到用餐時間經常都是人滿為患


菜單掃圖,提供的品項有米糕、滷蛋、油豆腐、滷丸以及丸仔湯等簡單的國民小吃


米糕(小)NT. 40,以香菇肉燥淋在糯米飯上,搭配了魚鬆、花生以及醃蘿蔔片,相當經典的在地小吃。

榮勝的肉燥是用豬後頸絞肉,先加蔥、蒜炒過,再放置通風兩天左右時間後,以黑豆醬油下去煮,煮好的肉燥後再加入埔里香菇香菇與滷蛋一起燉,最後才能成就這道地的招牌肉燥米糕


米糕(大)NT. 60,除了份量糯米飯的份量便知之外,肉燥與香菇的數量也有十分明顯的增加。

榮勝的糯米飯使用春天收成的長糯米,經過擱置數月的時間讓米粒乾燥並且更札實,所以才能久蒸不爛;而配料中的魚鬆可以讓肉燥吃起來更爽口,帶著一絲絲酸味的醃蘿蔔片則有開胃解膩的功能


菜丸湯 NT. 30,不是素食炸菜丸的那種丸子,而是包裹了菜的魚漿丸子,吃起來Q彈中帶著一些脆度。湯頭的部份相當清爽,喝起來沒有過多的調味


綜合湯 NT. 30,兩顆魚丸+貢丸+菜丸的組合湯品,不知道點什麼湯的人就選這道吧!


滷丸 NT. 10/顆、滷蛋 NT. 10/顆,滷丸是大顆的魚丸,吃起來是比較軟嫩的口感,而滷蛋從外觀看上去就十分入味


切開後的滷蛋,蛋皮已經過滷到相當薄,蛋黃吸飽了香菇肉燥的香氣,吃起來相當夠味,與米糕一起入口真是極為合拍


油豆腐 NT. 10/片,滷過的油豆腐與滷蛋、滷丸都是配米糕或肉燥飯好伴侶,每次來吃的時候若是沒有叫上一片,就感覺好像少了什麼般地不滿足呢!


後記:其實榮盛米糕在2013年時樂活台南就已介紹過,但當時只有用手機隨便拍拍,加上與阿財點心合併一篇,所以一直有翻修的計畫,剛好趁著最近比較常跑海安路而順道來吃。而阿財的部分也會再寫一篇獨立的食記,終於可以把兩家店分開介紹囉~



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