[台南][中西區] 川田日本料理-難以一口吃下的大壽司|食記


餐廳名稱:川田日本料理
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/12/Kawada-Japanese-cuisine.html
消費時間:2018年/11月
地址:台南市中西區北門路一段9號
電話:06-2234450
營業時間:18:30 - 2:00
公休:週二、週三、週四
每人平均價位:150~
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'21.9"N 120°12'40.2"E
停車:不便(路邊停車)

川田日本料理是站長今年的生日大餐,本來要決定地點時還跟大家猶豫了好一段時間,最後才定調為日式料理。但台南的日式料理何其多?想找一家大家都想去的店真的又是另一個考驗了。此時,我腦中突然靈光一閃:「不然就吃東門圓環上那間超大壽司的店吧!」

當我們抵達川田時,店內外幾乎已經滿座,雖然有幾桌已經即將吃完,但還是讓我們等了十幾分鐘才有空桌入座


站長來吃川田的次數不多,但以前都覺得就是一間賣很晚的日式料理店,而且老是沒開?(後來才知道週休三天)直到有一次朋友的邀約,還點了店內的蝦卵壽司,這才奠定了我心中川田=大壽司的地位


有來過川田的人應該都看過這隻店貓,名子叫:旺旺,個性完全就是個傲嬌。在客人上門後旺旺都會來找招呼,但不像一般會撒嬌的貓,旺旺到你面前時,只會用他毛茸茸的尾巴掃你幾下,如果你想跟牠玩,必須釋出善意跟牠說話,牠才會心不干情不願的過來讓你摸摸,否則~他可不會再理你~ 真是超傲嬌的貓咪


附上之前捕捉到的旺旺超沒形象照片


菜單,與一般常見的台式日本料理差不多,有定食、飯類、麵類、燒烤類、炸類、蒸類、小菜、湯類、生魚片以及各種壽司、沙拉、手捲


蒸蛋 NT. 40,以金屬容器裝盛


吃起來口感滑嫩,底下有一些蒸蛋的配料


魚卵沙拉 NT. 110,大量的厚切魚卵片配上馬鈴薯沙拉,還有小黃瓜片以及其他蔬菜點綴


綜合沙拉 NT. 130,看起來相當豐富的沙拉總匯,結合了各式蔬菜、章魚、魚卵、蝦子等眾多食材


茶壺湯 NT. 40,也常叫土瓶蒸,是使用了小茶壺盛裝的日式湯品,在日式料理店相當常見


不過比較特別的是,一般的土瓶蒸都是雞湯底或魚湯底,但這邊喝起來卻有濃郁的火腿味道,就是因為在裡面塞了這一大片的火腿,第一次喝的時候會有些驚豔。而除了火腿外,還有香菇、魚板、蛤蜊以及魚肉等食材


蝦卵壽司 NT. 180,雖然是常見的軍艦壽司,但第一次看到的人應該會被它的巨大體型而驚訝


實際上有多大呢?拿個五十元的硬幣以及醬油碟子來當比例。沒吃過的人,想一口吃下這個壽司,大部分都會讓蝦卵濺得滿身都是,包括站長本身也是


綜合握壽司 NT. 220,包括了鮭魚、鮪魚、旗魚以及海鱺握壽司


生魚握壽司一樣有很大的個頭,而且除了醋飯很夠之外,生魚片也給得很大方,令人想起當年赤崁樓旁,也是以超大顆握壽司聞名的福壽司(可惜福壽司老師傅已經過世了...)


綜合熟壽司 NT. 120,包含了一般的海苔壽司、花壽司、豆皮壽司、蝦壽司、章魚壽司以及蝦卵壽司


蝦壽司,雖然蝦子沒有特別大,但醋飯一樣給得很滿


章魚壽司,也是比一般的章魚壽司要大上一些,吃起來很有滿足感


蛤蜊湯 NT. 30


碗看起來不大,但一湯匙舀起來滿滿的蛤蜊


魚肉湯(時價),以各類魚片製作的魚肉清湯,食材會依當天有的魚種而有所改變


味噌湯 NT. 15,口味偏甜的味噌湯,吃得到各種魚類邊肉,以這個價位來說,CP頗高


親子丼 NT. 80,以雞肉做成的家常丼飯,但雞蛋的是以整顆生蛋直接打上去,而不是用蛋汁做成燴料,感覺得出不是以小朋友為族群設計的餐點


拌好後的親子丼,味道比較濃郁,屬於大人比較能接受的口味


蛋包飯 NT. 60,以半皮包裹著炒飯,上頭還淋了大量番茄醬


蛋皮內包得是洋蔥番茄炒飯,與蛋皮一起吃相當合拍


炒烏龍麵 NT. 60,日式味道的醬油炒麵,吃起來是偏甜的醬汁


炸花枝酥 NT. 80,粉裹得比較厚,花枝腳小了些,但以這價位來說,實在沒什麼好挑剔了


炸蚵酥 NT. 80,裹粉後下鍋去油炸的蚵仔,比起台式的蚵仔酥來說,日式的炸法看起來更有氣勢


一口咬下,蚵仔的湯汁跟著流出


味噌魚 NT. 90,以味噌醃製的魚片,烤得火候適中,上頭還撒了大量的白芝麻


肉質吃起來偏油,還好味噌的味道融在其中,降低了油膩的感覺


烤雞腿 NT. 80,將大雞腿切開分成三個部位來烤,吃起來外皮十分酥脆


炸豬排 NT. 80,份量、厚度與火侯都中規中矩,算今天比較沒那麼顯眼的一到菜色





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