[台南][北區] Factory|共嚐美式料理坊|食記

[台南][北區] Factory|共嚐美式料理坊|食記
餐廳名稱:Factory|共嚐美式料理坊(樂活美食團第204次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/02/factory.html
消費時間:2019年/12月
地址:台南市北區公園路630號
電話:06-2516151
營業時間:週三到週五 17:00 - 22:30,週六、日 10:00 - 15:00、17:00 - 22:30
公休:週一、週二
每人平均價位:500(須+10%服務費)
支付方式:現金、刷卡、行動支付
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):23°00'27.3"N 120°12'36.5"E
停車:方便(有停車場)

Factory位於北區老字號德泰床墊工廠的一隅,主要提供創意的美式料理。英文名稱的Factory與中文名稱的共嘗,都是為了紀念老工廠而命名。
 
老闆是三個美國出生長大的年輕人,共同創業經營,想傳達美式料理的精髓引來大家”共同品嚐” [台南][北區] Factory|共嚐美式料理坊|食記

用餐空間十分寬敞而舒適,四周有老檜木窗框並列
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另一邊則有新潮畢卡索畫風、超大幅的動物圖
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加上懷舊的手繪街道藍圖,整體呈現跳脫格調衝突之美
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廚房為半開放式空間,可以看到所有的料理過程
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入座前餐具、水杯以及菜單都已備妥,很有美式餐廳的氛圍
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菜單,分為開胃菜、主菜、共享美食、配菜、甜點與啤酒。而週六、日白天也開始賣起早午餐,有興趣的人可以到官方FB看看囉~
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麵包,外皮帶著韌性,但內部十分鬆軟的開胃麵包,隨餐附了蒜頭與奶油可以塗。重點是,還可以無限續加喔!
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塗好蒜頭以及奶油的麵包,讓人一片接一片停不下來
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炸豬耳朵 NT. 200,炸過的豬耳朵絲配上醬汁,吃起來有豬耳朵軟骨的獨特口感,醬汁則是甜甜辣辣的口味
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白酒蒸蛤蜊 NT. 375,以白酒、蒜片、西班牙臘腸片來蒸煮大顆的海蛤蜊,還附了兩片烤過的巧巴達麵包可以沾著吃
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這道菜除了蛤蜊很大顆之外,湯汁也相當濃郁,而且是屬於「可以喝的湯」,沾著麵包一起吃超級合拍,當天最後吃到一滴湯都沒有剩下呢!
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韓式烤肉BBQ,活動贈送的開胃菜。吃起來是帶著甜甜味道的韓國醬汁,肉的部分是帶骨牛小排,還有醃製的紅白蘿蔔與黃瓜
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香烤春雞 NT. 400,春雞就是尚未成年的雞,體型比較小,適合一個人吃
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外皮淋了蜂蜜芥末醬,上桌時肌肉的香氣撲鼻而來
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雞肉的底下鋪了薯泥以及烤時蔬
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肉質細嫩是春雞的特色,但就是份量小了些
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碳烤香脆半豬頭 NT. 800,大家沒有看錯,真的是半顆「豬頭」
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再放一張豬頭的特寫,可以很清楚的看到豬耳朵、豬頭皮、以及豬鼻子!
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外皮的部分烤到金黃酥脆,不說的話可能會以為是德國豬腳
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隨餐附了萵苣、泡菜、甜辣醬與醬油辣椒可以配著吃
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半顆豬頭有點令人難以下手,所以請店家分切完後再次上桌,看起來更像德國豬腳了,吃起來也有點雷同
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如果覺得太油膩,可以包著生菜與醬汁一起入口,整體會清爽許多
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戰斧牛排 NT. 1900,重量為48oz的大份量牛排,上桌時的熟度約為三分熟
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斧柄的部位是牛肋骨,斧頭的部位則是牛肋眼,簡單地說就是帶骨的肋眼牛排
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肉質的熟嫩度恰到好處,油花的比例也十分到位,非常適合聚餐時一起分食
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牛肋骨的部分還有一些骨邊肉,讓在場喜歡啃骨頭的團員像找到寶一樣,眼睛都亮了起來
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戰斧牛排的配菜:香蒜細絲薯條,炸得火侯適中,又帶著蒜香味,不一會功夫就被大家分食完畢啦!
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當日消費滿額送的小禮物,是湯匙嗎?
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