[台南][北區] 榮星川菜餐廳|原中正路老店|食記

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餐廳名稱:榮星川菜餐廳(樂活美食團第207次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/02/rong-star.html
消費時間:2020年/1月
地址:台南市北區北安路一段177號
電話:06-2821777
營業時間:11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休:無
每人平均價位:500
支付方式:現金、刷卡
有無包廂:有
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):23°01'03.6"N 120°12'30.5"E
停車:方便(附設停車場)
創立:1983

榮星川菜最早是位於中正路上,是在地經營30餘年的川菜餐廳。記憶中,站長小時候有在榮星吃過喜宴,但因為場地的限制,桌數似乎很有限,無法承接大型的宴會。

在2015年時,榮星搬到了現址北安路擴大經營,而原本位置則改成了榮善餐廳。以現在google的資料查不出來兩家的關聯,兩者的關係頗耐人尋味 [台南][北區] 榮星川菜餐廳|原中正路老店|食記

入座前餐具都已擺放整齊,還有一些小菜放在桌上
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但可別以為這是店家招待的前菜就下筷了,這些都是要算「錢」的喔,不想吃的話,就直接請服務人員直接退掉
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因為成員姍姍來遲的關係,所以今天選了龍鬚菜和醃蘿蔔來墊墊肚子。其中醃蘿蔔吃起來是帶著酸甜口味的做法,嚐起來有點微微的果香
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菜單,分為推薦菜色、冷盤、季節蔬菜、蝦蟹類、水產海味、鮮魚、蛋料理、豆腐、上等豬肉、精選雞鴨、極品牛肉、湯類、極品火鍋、鮑參翅、飲料、甜點與酒類
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水蓮 NT. 188,肉絲、蒜片炒水蓮, 清脆的口感配上蒜香與肉香
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糖醋里肌 NT. 208,以番茄醬、醋與糖製作勾芡,收汁後再加入炸好的豬里肌肉。與糖醋排骨差不多,但因為不需要啃骨頭,所以比較愛點這道
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炸銀絲卷 NT. 45/條,川菜餐廳常見的炸銀絲捲,可以拿來當主食吃,也有附煉乳可以沾
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蟹肉粉絲煲 NT. 318,砂鍋中滿滿的蟹腿肉與粉絲,剛上桌就令人口水直流
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底下的冬粉吸飽了滿滿湯汁,整個蟹腿肉的精華在濃縮在其中
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蔗苗 NT. 168,乍看之下會以為是某種筍子,實際吃起來也很像筍干,但其實這道菜的食材是蔗苗,也就是甘蔗苗,口感就跟嫩筍十分雷同
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宮保雞丁 NT. 238,使用了帶皮雞腿肉塊,看上去沒有很辣,吃起來口味也是偏甜的台式作法
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鳳梨蝦球 NT. 268,以新鮮的鳳梨與炸蝦球一起入菜,蝦球吃起來Q彈可口,搭配上酸酸甜甜的鳳梨塊十分清爽
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大根塩煎肉 NT. 268,以醃過的白蘿蔔,再加入蔥段、蒜苗、蒜片、薑片、辣椒片一起煎炒五花肉片,吃起來有醃蘿蔔的濃郁味道
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金沙中卷 NT. 278,每次熱炒主題,這道一上桌絕對就是最快清空的菜色。除了鹹蛋黃的香氣之外,小卷也十分鮮嫩,不管是單吃或配飯都很合適
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連鍋湯 NT. 218,這是一道不辣的經典川菜湯品。先將五花肉片川燙瀝乾,再將鍋中加入少許豬油炒白蘿蔔、薑片、蔥、花椒,最後加水和調味料及肉片,煮至白蘿蔔軟爛
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湯頭喝起來是清爽的口味,還帶著微微帶著肉香、花椒的麻以及薑片的味道,十分特別的一道湯品
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酸菜蒸黃魚 NT. 620,加入了酸菜與肉末一起蒸,魚肉吃起來有酸菜的香氣,肉質也十分軟嫩
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香酥肥鴨 NT. 588/隻,先將整隻鴨以胡椒鹽入味,再以老薑片、蔥、八角、花椒粒,蒸到軟爛,最後用熱油炸酥的一道鴨料理
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上桌後可不是直接吃喔,要先經過手撕處理~

撕完之後的香酥鴨,四周都是等等要包著吃的饅頭
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以饅頭包著手撕香酥鴨,加入一些特製的胡椒鹽香料粉,大口咬下真的十分過癮
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除了手撕鴨肉之外,鴨腿也有不少肉可以啃喔!
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餐後水果:柳丁
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