[台南][安南區] 木漢堡Ⅱ|再訪拉阿魯哇的黑色漢堡|食記

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餐廳名稱:木漢堡|再訪拉阿魯哇的黑色漢堡
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/05/Wood-burger-shop.html
消費時間:2020年/4月
地址:台南市安南區安中路一段970號
電話:0909-678239
營業時間:平日15:00 - 21:00、六日11:30 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:180 ~ 250
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):23°02'43.5"N 120°11'29.7"E
停車:普通(路邊停車)
前篇:[台南][安南區] 木漢堡|原木炭烤聚落|拉阿魯哇族的黑色漢堡|食記

還記得之前介紹過的黑色漢堡專賣店:木漢堡嗎?因為上次去拜訪的時候只有吃拉阿魯哇三層豬堡和馬蓋霜降牛排堡 ,但是底下的網友們狂推薦一定要吃看看:「法拉夙羊排堡」,保證絕對不會失望~ 所以這次我們從善如流,再訪了木漢堡來嚐嚐羊排堡到底有多夠味
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木漢堡位於安南區怡安路二段、安中路一、二段交叉的尖角地。只要經過這附近,遠遠的就可以注意到這家原住民風格的小店
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店家說他們是來自高雄桃源的拉阿魯哇族,屬於高山民族,舊稱沙阿魯阿族。以往被誤認為鄒族的一支,但在2014年時被確認為台灣原住民族的第15族,人口只有約420人。
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除了櫃檯後方放著很多的面具圖騰以及各式獸骨之外,櫃台上方也放了廢棄蜂窩當裝飾!
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因為這次是下午才抵達,烤台上的肉排早已經烤得吱吱作響,香氣也隨之散了出來
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炭火使用了原木塊,因為木漢堡堅持延續部落原始的原住民烤法,並以龍眼木現烤方式呈現木漢堡的專屬美味
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烤台的已經在準備漢堡的生菜與番茄,等著肉排烤好就可以完美組合
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菜單,總共有六種,但當天因為是週日,只提供:B拎寧嫩雞堡、馬蓋霜降牛肉堡、法拉夙羊排堡與拉阿魯哇三層豬堡等四種,而平日還有嘎木夙豬肉堡與馬魯阿溫物牛肉堡。前四種漢堡夾的都是原肉排,後兩種則是絞肉的漢堡排
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上次有拍到狗屋,沒有拍到狗夠,這次狗狗自己出來曬太陽了.... 但是黑黑好像不太高興我們打擾了他午睡
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另一隻則很親人,很愛跟我們玩耍
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法拉夙羊排堡 NT. 240,法拉夙在拉阿魯哇族語是代表勇士的意思,同時也是網友超級推的一道
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沙拉依舊十分令人驚艷,薯泥吃起來味道恰到好處,綿密的口感中又有飽足感,非常適合配著漢堡一起吃
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黑色的漢堡皮是竹炭麵包,夾肉之前有先烤過,吃起來酥脆中帶著札實感
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麵包裡面夾的羊排、鳳梨、紫洋蔥、白洋蔥、番茄與生菜。很多人對羊肉都有羊騷味的刻板印象,但木漢堡這邊的羊排絲毫沒有任何腥臊味,反而是肉汁與香氣四溢。如果不說是羊排,吃起來可能還會覺得是牛排呢!
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除了美味之外,漢堡的份量依然很大~ 用兩隻手捧起來還不見得抓得穩,剛吃的時候還真的不知從何下口
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B拎寧嫩雞堡 NT. 180,B拎寧在拉阿魯哇的族語是指家庭,似乎象徵著木漢堡是一家子經營的小店
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麵包夾著的是雞排,吃起來應該是雞胸肉,而不是常見的雞腿肉
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雞排堡的份量雖然小了羊排一節,但吃起來爽口又札實,比較適合不愛太油的人來吃
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最後再秀一下拉阿魯哇三層豬堡 NT. 210,三層肉十分厚實,外表看起來有點像原住民的烤鹹豬肉,但吃起來不是鹹豬肉的口味,而是炭香味十足的烤豬肉。肉質吃起來雖然札實,但十分鮮嫩而且肉汁四溢
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