[台南][中西區] 品味鱔魚意麵|在地人才知道的路邊好味道|食記

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身處在台南,除了不愛鱔魚的人之外,大家應該吃過不少鱔魚意麵店家。站長小時候不敢吃鱔魚,到了比較年長一些才開始嘗試鱔魚。又因為不愛太甜的食物,一般台南鱔魚意麵的口味真的不太適合我,直到吃過阿江鱔魚,這種以黑胡椒為底的炒法後,才逐漸打開對鱔魚意麵興趣。
品味鱔魚意麵主題索引
一、品味鱔魚意麵環境氛圍
二、品味鱔魚意麵詳細菜單
三、品味鱔魚意麵餐點介紹
四、品味鱔魚意麵店家資訊
五、品味鱔魚意麵地圖導航
之後隨著阿江名氣越來越高,在不想與觀光客擠的前提下,去的次數也越來越少。剛好阿江的弟弟開了二哥炒鱔魚,除了口味與阿江如出一轍,又多了我非常愛的炒花枝,很快地變成我常光顧的店家。

不過站長今天並不是介紹阿江二哥,而是帶大家來到尊王路,來吃看看最近才收到我口袋名單的品味鱔魚意麵。
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▌品味鱔魚意麵環境氛圍

品味鱔魚意麵沒有店面,只是單純以棚子架設出料理區與用餐區。每次經過這裡時都覺得不太顯眼,直到有一次發現這家店好像人還不少,剛好朋友也揪團來吃這家,才發現了這個意味的好味道。
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▌品味鱔魚意麵詳細菜單

提供的菜色分為乾炒類、焿、飯、什錦、菜、湯、涼,簡單又易懂的分類,相當有在地感。(本菜單為2021/3月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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▌品味鱔魚意麵餐點介紹

古早味紅茶與冬瓜茶,雖然小小一瓶,但價格也相對親民。吃飯之前來上一瓶,十分開胃。
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招牌炒飯,看起來是極為平凡的炒飯,但非常意外的好吃!除了火侯控制得非常好之外,蔥花也細心地爆香過,搭配雞蛋的香氣與肉絲的油脂味道,還有一點點的黑胡椒點綴,完全是一道會令人一口接一口的炒飯!

記得吃過這個炒飯之後,後來都會想來外帶。不過,每次到了八點左右炒飯都會賣完,而且遇缺不補,算是另外的限量餐點。想嘗看看的人,可能要早點來囉。
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乾炒鱔魚意麵,與阿江和二哥的流派很像,都是以黑胡椒為底的炒法,當然甜度也比較低,是站長非常可以的口味。鱔魚很新鮮,吃起來帶著脆脆的口感。
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在炒飯上很棒的火侯,也在這道炒意麵這裡也完整的呈現出來,麵體吃起來不會太過軟爛,還帶著一些韌性。
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鱔魚焿,以勾芡製作的鱔魚焿。比起乾炒來說,口味再稍微甜了一些。
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乾炒鱔魚,因為沒有加意麵下去炒,鱔魚片的量似乎比較多了一些。
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乾炒花枝,不敢吃鱔魚的人,也可以點這道炒花枝。吃起來除了鱔魚片換成了花枝之外,口味幾乎如出一轍,搭配炒飯一起吃也十分合適喔!
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炒豬肝,與上面的炒類一樣,火侯都控制得很好。豬肝雖然切得又厚又大,但吃起來滑嫩爽口,而且又有炒飯可以配著一起吃,完全實現了其他同類型店家無法達到的心願。
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炒青菜,當日蔬菜是菠菜,吃得到菠菜的清脆感覺。
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▌品味鱔魚意麵店家資訊

餐廳名稱:品味炒鱔魚
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2021/08/Pin-Wei-Eel-Noodles.html
消費時間:2021年/3月
地址:台南市中西區尊王路102號
電話:06-2296766
營業時間:17:00 - 23:00
公休:無
每人平均價位:60 ~ 120
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'32.7"N 120°11'43.2"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)

▌品味鱔魚意麵地圖導航

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